戚风可以发橄榄油么，戚风蛋糕可以用橄榄油吗?
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于戚风可以发橄榄油么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍戚风可以发橄榄油么的解答，让我们一起看看吧。
1、做戚风蛋糕放植物油好还是色拉油?
普通的植物油如大豆油就可以了，一定要无味的油，不能用橄榄油，不然烤出来味道不会好。各种无味的油类啦，我喜欢用大豆油做，大豆油一点儿异味都没有。戚风是我的烘焙历程中做的最多的蛋糕了。
玉米油好点，还可以少加一点液太酥油，增加香味。
一般用植物油或者色拉油。主料：鸡蛋5个、牛奶60g、植物油40g、低筋面粉85g、细糖90g 辅料：油适量、盐适量、柠檬汁适量、盐2g 步骤 首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。
色拉油是最适合用橄榄油或酥油制作的蛋糕。色拉油做的蛋糕颜色比较鲜艳，也有很多香味，色拉油是无色无味的，不会影响蛋糕的奶香味。
2、烤戚风蛋糕可以用橄榄油吗?
不建议使用橄榄油，戚风蛋糕风味较淡，橄榄油颜色重油味浓，更适合做恰巴塔等发酵面包，不适合用于戚风蛋糕。
我觉得橄榄油不像花生油那么香，但是并没有怪味。
色拉油是最适合用橄榄油或酥油制作的蛋糕。色拉油做的蛋糕颜色比较鲜艳，也有很多香味，色拉油是无色无味的，不会影响蛋糕的奶香味。
像我们现在做戚风蛋糕基本上都用大豆油比较多一点。有可能还会用到液态酥油。基本上用大豆油就可以的。如果喜欢花生味的话也可以用花生油。这些都没有关系的。
做蛋糕没有玉米油用橄榄油代替是可以的，但要注意替换比例。橄榄油和玉米油都是没有特殊气味的植物油，可以用来代替食用油，但它们的味道和烟点不同，需要根据实际情况进行调整。
3、为什么做巧克力戚风时要把植物油加热呢?不加热行不行?
你好，因为这样子做出来的会更加细腻哦。然后做出来的这个蛋糕也会更加美观，所以得70度隔水加热，这也是一个做蛋糕时的一个小技巧，按照步骤来做的话，做出来的会达到预期的效果，祝你生活愉快。
这说明植物油和含植物油成分的食品都含有反式脂肪酸，即使那些标签上明确说明“无反式脂肪酸”的商品也无法避免。但因为脂肪酸分子极易受热变形，所以植物油及含植物油成分的产品中还可能含有比反式脂肪酸更糟糕的物质。
植物油不要加热到冒烟：植物油是维生素E的一个重 要来源，在平时烹饪的时候，油过热，油中的维生素E会迅 速被破坏，同时还会产生一些致癌物质。
食材清单方面：在海绵蛋糕中，一般会使用到黄油、植物油等作为主要油脂。
4、戚风蛋糕用的油,不能用花生油,可以用玉米油,还有哪些?
像我们蛋糕店的话，主要还是用大豆油或者是菜籽油，如果可以的话，可以用液态酥油，感觉也是很不错的，不过成本会比较高。
像我们现在做戚风蛋糕基本上都用大豆油比较多一点。有可能还会用到液态酥油。基本上用大豆油就可以的。如果喜欢花生味的话也可以用花生油。这些都没有关系的。
第7步、加入植物油搅拌融合，要用无味的植物油，我用的是橄榄油，色拉油、玉米油都可以，用花生油，菜籽油这类有味道的油会使蛋糕的味道变得很奇怪。第8步、均匀地筛入面粉。
调和油：调和油又称高合油，是将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配，再经过处理制成的色拉油。调和油澄清、透明，可作为熘、炒、煎、炸或凉拌用油。5。
玉米油和色拉油都是色淡、无味，不会抢食物的原味，因此适合做原味糕点。
到此，以上就是小编对于戚风可以发橄榄油么的问题就介绍到这了，希望介绍关于戚风可以发橄榄油么的4点解答对大家有用。