西餐为啥橄榄油少了-西餐橄榄油是吃什么的
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1、西餐厅用橄榄油吗?
西餐用油和我们中餐不大一样，西餐中的油多是煎和煮，或者凉拌。橄榄油适合生吃。可以在制作菜品的各个阶段添加。而我们习惯用的油大多是不可以生食的。
最好还是用橄榄油，因为橄榄油跟其他一些油比起来比较健康。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
地中海西餐的健康性主要得益于其所包含的多种天然食材和饮食习惯。
西餐的冷菜少司往往由橄榄油，白酒醋，盐，胡椒粉，柠檬汁，番茄沙司 ，红酒醋等制作的 调味汁 ，以及由它们制作的各种各样的 沙拉酱 和调味汁。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。
2、橄榄油一般怎么用的?可以用于哪些方面?
橄榄油在烹饪方面有广泛的应用。它可以用来炒菜、煎鱼、炸食物等。由于其低饱和脂肪酸含量和高单不饱和脂肪酸含量，橄榄油被认为是一种比较健康的烹饪油。它的独特风味也能为菜肴增添香气和口感。
用橄榄油烘烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烘烤。 用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。
橄榄油还可以用来作为唇部护理产品。如果你的嘴唇干燥或者出现脱皮现象，你可以在睡前涂抹适量的橄榄油于唇部，并进行轻柔按摩。这样能够帮助滋润嘴唇，修复受损皮肤，并使嘴唇变得更加柔软光滑。
您还可以将橄榄油用于腌制食材，如腌制鱼肉或腌制蔬菜。这样可以增加食材的口感和保持其新鲜度。除了烹饪之外，橄榄油还有许多其他用途。例如，在美容方面，您可以将少量橄榄油涂抹在干燥的皮肤上，以帮助滋润和保湿。
例如，在美容护肤方面，许多人将橄榄油作为皮肤保湿和滋养的天然产品使用。它可以涂抹在脸部、身体和头发上，帮助保持皮肤的水分，减少干燥和粗糙。橄榄油还可以用于按摩，促进血液循环，缓解肌肉疲劳。
3、橄榄油可以用来煎炸吗?(了解橄榄油)
而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。
可以。用一般食用油时，当温度超过烟点时，油脂和油脂的化学结构就会发生变化，产生致癌物较多。
可以。橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
适合：高温烹调，可以用来煎、炸。初榨橄榄油（Extra Virgin）：果酸味较重，橄榄香气最浓，量最少。它保存了最以多橄榄天然抗氧化物如：维他命A、E、K等，更含丰富的橄榄油多酚。
4、餐桌上有橄榄油吗?
橄榄油可以用来煮饭。橄榄油是一种健康的食用油，它富含有益于人体健康的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质。它的烟点较高，适合炒菜、煎炸和烘烤等高温烹饪方式。相比其它食用油，橄榄油的味道更加浓郁，能够为菜肴增添特殊的风味。
生吃一定要选择特级初榨橄榄油，并根据购买与鉴别栏目中的方法选择质量上乘的特级初榨橄榄油。以下是用橄榄油做中餐的参考做法： 按照中国方法做完菜（特别是一些不吸油的菜），端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。
橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，营养保留比较全面。
改善消化系统功能 ： 橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。
市场上还有一种橄榄调和油，它的营养品质跟橄榄油相比就逊色得多了。我们都知道，初榨橄榄油非常适合拿来做中餐的凉拌菜和西餐的低温烹调。但前面提到橄榄油有很高的油酸含量，理论上也可以拿来炒菜。
5、西餐做菜一般都用橄榄油么?
最好还是用橄榄油，因为橄榄油跟其他一些油比起来比较健康。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
主要以使用地中海饮食结构为主的橄榄油作为烹饪原料加以当地特产的海鲜、新鲜果蔬、肉类为主，清淡健康，重视原材自然的味道。最具特色的菜品包括西班牙海鲜饭等。
西餐用油并不少，只是油的种类很多，一般来说：头盘配的沙拉汁都是用油做出来的。沙拉油丶橄榄油丶榛子油丶葡萄籽油丶黄油……主菜也有油炸的，甜食更不用说了，离不开黄油丶奶油。西班牙和意大利基本都使用橄榄油。
做牛排调料不一定要用橄榄油，也可以使用黄油，如果使用大火煎的话最好用菜籽油或者葵花籽油。橄榄油适合低温的烹饪，但是煎牛排如果是大火煎，冒烟的那种，高温会灭了橄榄油的营养。而使用菜籽油或者葵花籽油则不会。
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