怎么分别橄榄油（怎么区分橄榄油的种类）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么分别橄榄油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么分别橄榄油的解答，让我们一起看看吧。
1、橄榄油等级分类区别
橄榄油可分为：级初榨橄榄油 优级初榨橄榄油 普通初榨橄榄油 低级初榨橄榄油 精炼橄榄油 纯橄榄油 特级初榨最好，可以直接用。橄榄油适合所有年龄段的人。是世界公认的健康之油。
根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（Extra Virgin）、优质初榨橄榄油（Fine Virgin）普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）。2/7 特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。
可以分为三级：①特级初榨橄榄油：天然橄榄油，具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤1%。②优级初榨橄榄油：天然橄榄油，具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤2%。
特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
2、怎么样分辨真假橄榄油
观察冷藏橄榄油的质地和外观：真的橄榄油冷藏后会呈现微浑浊并厚重的颜色，如果你的橄榄油冷藏之后颜色没什么变化，很有可能就是添加了别的油脂。
看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8 再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，但一般不存在零反式脂肪酸。
观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
一）气味鉴别法 将特级初榨橄榄油在锅里加热，会闻到明显的橄榄果香味，这种香味很独特，吃过真正特级初榨橄榄油的人一次就能记住。
3、橄榄油怎么辨别?
--真的纯正橄榄油，其结晶较多，结晶颗粒较小且均匀，呈粟粒状，颜色较黄，绿色较少。令人遗憾的是，这种真的纯正橄榄油在国内市场上很少见，其价格与特级初榨橄榄油几乎是一样的。
品尝：优质橄榄油入口后会有淡淡的苦味和一丝辛辣味，对这个味道感觉最明显的不是舌头，而是喉咙的后部，这点是比较特殊的。而劣质的橄榄油味道各异或是根本就没有味道。
看油质：要分辨一款橄榄油的好坏也可以看油质，好的橄榄油看起来是透亮的，颜色偏金绿色或者金黄色，因为是物理加工的，所以可能会有点沉淀，在刚打开时会散发出青草的香气。
那怎么鉴别橄榄油呢？首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。
好的橄榄油 一观：油体透亮，浓，呈金绿色，或金黄色，颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
到此，以上就是小编对于怎么分别橄榄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么分别橄榄油的3点解答对大家有用。