橄榄油做什么中餐-橄榄油做啥吃
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1、初榨橄榄油适合做什么
初榨橄榄油分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油两种，适合用来腌制、泡、凉拌等冷菜的制作，就像放盐一样适量的食用特级初榨橄榄油。
初榨橄榄油适合做中餐的凉拌菜和西餐的低温烹调。不过，橄榄油的油酸含量很高，理论上也可以用来炒菜。
用途：初榨橄榄油适用于美容和祛妊娠纹方面，而非初榨橄榄油适用于食用方面。需要注意的是，橄榄油的品质除了跟加工工艺有关外，还与橄榄油中的脂肪油游离酸度有关。
可以凉拌，炒，煮，蒸，炸，都是没有问题。不过在西方，橄榄油主要是用来抹面包和凉拌，这是因为西方的人民和我们饮食习惯不一样。橄榄油符合直接食用的卫生标准，可以毫无顾忌地直接进口，不过要特级初榨橄榄油才可以生吃的。
炒海：特等初榨橄榄油是天然食品，具备与众不同的橄榄果香气，口味丰富多彩，显出原生态，不论是清炒蔬菜还是肉类食品美食都十分适合，是健康时尚用食油，长期性服用更有利于身心健康。
2、橄榄油可以做什么菜?
橄榄油泡菜炒千夜豆腐的做法 材料 千夜豆腐半盒（200g），韩式泡菜2小包，蒜2瓣，葱1支，橄榄油一点点，酱油2匙，香油5匙 做法 千夜豆腐半盒切片，烫熟沥乾水份备用。蒜2瓣做成蒜蓉。葱1支切葱花。
凉拌：橄榄油是很好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
在刚开始炒的时候，橄榄油可以很快地吸收蒜、姜和葱的味道。橄榄油非常适合与醋搭配使用，尤其是糯米做的醋。像西湖醋鱼如果用橄榄油和镇江香醋将是再好不过的。
橄榄油什么菜都是可以做。食用橄榄油一般分为初榨橄榄油、精炼橄榄油。初榨橄榄油是用未成熟的橄榄制作的，含有叶绿素这些促进氧化的光敏物质，所以不适合高温、长时间的加热，一般用来凉拌比较好。
3、橄榄油适合烹饪什么?
凉拌：橄榄油是很好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。
凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁，可长久保持蔬菜的新鲜。
烹饪：橄榄油可以用于烹饪各种食物，包括蔬菜、肉类、鱼类和海鲜。它具有较高的热稳定性和香气，可以在高温下保持不变质。
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。用橄榄油做酱料和调味品 橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
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