用橄榄油做巧克力曲奇（橄榄油可可粉做巧克力）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用橄榄油做巧克力曲奇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用橄榄油做巧克力曲奇的解答，让我们一起看看吧。
1、曲奇饼干不放糖粉行吗 曲奇饼干没有黄油用什么代替
曲奇饼干黄油不够了，可以用猪油代替，还可以用椰子油代替。猪油香，起酥效果好，黄油有奶香味，椰子油有椰子的青香味。
如果你不无黄油，那就用麦淇淋代替，因为麦淇淋比黄油便宜。但重要的是，为了健康，你最好使用黄油，因为麦淇淋是omega-3脂肪酸的良好来源。人体不能消化，容易引起肥胖，而这样的肥胖是不易减少的。
制作曲奇饼干如果没有糖粉可以自己用白砂糖制作，将白砂糖放入研磨机中搅碎，然后看搅碎的细不细腻，如果觉得不够细腻，可以多搅碎几次，就可以当作糖粉来使用了，没有研磨机就只能使用细白砂糖来代替。
其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。
是可以的呢，但是白砂糖的颗粒较大，融化的时间要更长些。
2、做巧克力时黄油可以用什么 代替
可以用味道清淡的食用油，比如橄榄油。不要用豆油，会影响巧克力的质量和口味。自制巧克力的步骤：材料：巧克力酱250克，黄油15克，可可粉适量。或者：巧克力160克，鲜奶油80克，水饴10克。
椰子油：椰子油可以提供天然的甜味和香气，可以用来替代黄油。不过，要注意椰子油凝固温度较高，需要在使用前融化。 黑巧克力和奶油：如果你想要烘焙出巧克力口味的慕斯饼底，可以使用黑巧克力和奶油做替代。
可以用色拉油替代，不过最好用黄油，因为色拉油没有黄油的香味。色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。
第三种替代品是酸奶。酸奶不仅可以代替黄油，还可以增加食品的营养价值。酸奶中含有丰富的乳酸菌和蛋白质，可以增加食品的口感和质地。但是需要注意的是，酸奶的酸度较高，需要根据食品的配方和口味来选择。
3、怎样才能让饼干更加松软呢?
做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化，让它最大化的发挥作用，泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。
将饼干加入到牛奶中可以使其软化。加入奶油等可以使其软化。加入水等液体可以使其软化。使饼干受潮回软的方法有很多：放进微波炉里叮几分钟，放凉。
低筋面粉的吸水性和蛋白质含量也对饼干的硬度和口感有影响。试着使用蛋白质含量较低的低筋面粉，这可以使饼干的口感更加松软。 制作步骤方面：首先，在搅拌面糊时，要保证面糊充分混合且没有颗粒。
预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。
面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，但是水分太多，也会影响饼干的口感。
4、曲奇饼干可以橄榄油吗 曲奇饼干可以用木糖醇吗
软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油和奶油奶酪稍稍软化，但还保持原状，只软还不水油分离的状态最好。
只要是无味的油就可以，例如黄油、色拉油等都可以，但像花生油、橄榄油之类的就别用了，刷上去容易串味儿。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。
黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。 加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。 加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。要翻拌。 翻拌到这种程度。
曲奇饼干不放糖粉行吗 不可以，必须放糖粉。糖粉能降低曲奇面团的延展性，保证曲奇的花纹不会模糊或消失。因此，糖粉的用量是绝对不可以随意减少的，如果你感觉太甜可以减少白砂糖的用量。
工具：打蛋器（可以用一把筷子代替）；饼干模具（我的是米奇造型的，呵呵，没有也没关系啦）；小刷子；烤盘（只要能放进微波炉的都行阿）。
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