橄榄油做的月饼，做月饼可以用橄榄油代替玉米油吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄油做的月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍橄榄油做的月饼的解答，让我们一起看看吧。
1、苏式五仁月饼馅的做法,苏式五仁月饼馅怎么做
制作方法 将油皮材料中的中筋粉和黄油混合，用双手揉搓成粗玉米面的样子，然后慢慢加水揉至面团光滑不粘手、软度像耳垂那么软即可。2 、将油酥材料中的中筋粉和色拉油混合均匀，用手整合成团。
做法：果仁果脯分别切碎丁。将果仁碎倒入大碗，混合均匀，加入果脯碎丁，混合均匀；果仁果脯分别切碎丁。将果仁碎倒入大碗，混合均匀，加入果脯碎丁，混合均匀；加入水，糕粉，抓匀成能捏团的状态即可。
苏式月饼——五仁月饼的做法步骤3加入色拉油和桂花酱调拌均匀成馅。苏式月饼——五仁月饼的做法步骤4按35g/个分剂子，搓圆备用。
用大包酥做法成型，包馅；打上印记，反扣过来（即字样朝下），进炉烘烤。冷却包装：干净环境冷却至中心温度28°，大约35h，包装后，冷藏贮存。
2、中秋月饼怎么做
制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。
我们把月饼皮配料放入一个碗中，充分搅拌直至均匀为止。倒入面粉再翻拌均匀。我们把它和成面团，盖保鲜膜静置一小时。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
3、制作广式月饼用油可以用橄榄油吗?
做月饼可以用色拉油、橄榄油、花生油、猪油、大豆油、玉米油、菜籽油等，广式月饼用花生油比较多，因为花生油比较香。潮式月饼、苏式月饼等常用植物油，也常用猪油。
广式月饼饼皮一般选择用花生油。色拉油一般放在蛋液中，月饼放到烤盘上之后，刷一下蛋液进行烘烤。所以建议：饼皮使用花生油色拉油用来刷月饼表面。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
红豆沙的配比猫做的比较多，参考方：500克干豆、1400克水、250红糖、橄榄油（有人喜欢花生油或玉米油）200克油。喜甜的可以多加，糖有防腐作用。
制作步骤方面，如果用橄榄油代替玉米油，可以考虑在食材混合时将橄榄油和其他液体一起加入，然后充分搅拌均匀。然而，需要注意的是橄榄油的用量可能会与玉米油有所不同，这需要在实际操作中进行调整以达到最佳效果。
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