橄榄油做面食的温度-橄榄油如何煮面
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄油做面食的温度的问题，于是小编就整理了4个相关介绍橄榄油做面食的温度的解答，让我们一起看看吧。
1、橄榄油可以高温烹饪吗 不同烹调温度使用不同油
初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑，无论使用什么样的食用油，都应尽量避免烹调温度过高。
橄榄油不适合高温炒菜。橄榄油炒菜时的温度不能超过120度，不能等油温升高后炝锅的程序，以免其中的油酸和一些抗氧化物、维生素因高温而破坏，因此应该选择低温烹调比较好。
橄榄油的烟点较高，适合高温烹饪。烟点是指油开始冒烟并产生有害物质的温度。橄榄油的烟点约为190°C-216°C，比一般的食用油要高一些。
橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。
橄榄油可以加热，但是需要注意一些问题。橄榄油的烟点低，高温加热容易导致橄榄油分解，影响橄榄油的品质，同时会产生致癌物质。因此，在烹饪中，可以使用橄榄油加热，但是不能将温度过高，煮沸油。
2、橄榄油能煮面吗
可以，但是我们还是要注意一些橄榄油的使用方法，初榨橄榄油和特级初榨橄榄油最好是直接食用或者在低温至中温下烹调。精炼橄榄油和普通橄榄油适用于高温烹饪，比如油炸。油的烟点是指当它被加热到冒烟时达到的温度。
除了在煮面条时加盐外，您也可以在面条中添加少量的橄榄油。面条的表面会受到油脂的保护，继而防止其融合在一起。此外，橄榄油还能增加面条的滑润度，使其煮熟后更为柔软，也更容易入味。
可以阿，煮意大利面的时候就要放几滴橄榄油和少许盐，这样煮出来的意面筋斗好吃。煮面、做菜用一般的级别就可以，特级初榨的通常用于凉调。
洗脸后，用棉花蘸适量的橄榄油，擦于脸上，10~15分钟后，用热毛巾敷脸，然后再用干毛巾擦拭即可。煮面。煮面时加点橄榄油可使面条不结块。煮饭。煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。
3、橄榄油可以高温炒菜吗?吃橄榄油的正确方法是什么?
橄榄油肯定可以炒菜，而且非常推荐炒菜。油的沸点都是比较高的，橄榄油的沸点在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。
初榨橄榄油高温加热超过120度后，抗氧化物质会被破坏，丧失掉其部分营养价值，特殊的香气也会消失，因此初榨橄榄油适合拌凉菜或低温烹饪。非初榨橄榄油由于纯度高不容易发烟，适合高温烹饪，可用来炒菜、油炸。
初榨橄榄油怎样炒菜最正确 橄榄油的耐温度不是很高，而且尤其是初榨橄榄油，耐温的能力更加弱，所以建议只能用来凉拌、蒸、煮、炖，不能用于煎、炸、烤等高温菜品。
橄榄油的正确吃法与禁忌1 橄榄油的正确食用方法 橄榄油可以直接清炒，直接清炒的橄榄油不仅保留了橄榄独特的香味，还保留了原汁原味，因此吃起来口感不错，长期食用更有利于健康。橄榄油也可以用来煲汤。
4、橄榄油是热还是冷
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，但是温度不宜过高！一般来说最好的橄榄油，烟点在190度左右，但是市场上买到的估计烟点都低于这个值，因此加热温度高于这个数值，就开始冒烟，营养就开始流失了，而且产生有害物质。
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。用橄榄油煎炸。
除了凉性或寒性的油之外，还有一些平性的食用油，如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。这些油可以适应不同的身体状况，不会对身体的阴阳平衡产生太大的影响。
橄榄油和植物油、花生油等食用油一样是可以加热的，但橄榄油不宜加热时间过长。橄榄油营养丰富，更加健康，它同样可以拿来炒菜，做出来的食品更香更可口。
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