老婆饼黄油做法（老婆饼起酥是怎么做的？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老婆饼黄油做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍老婆饼黄油做法的解答，让我们一起看看吧。
1、老婆饼起酥是怎么做的？
老婆饼起酥皮做法：1、黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中；2、揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时；3、一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形；4、然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形，将黄油裹入其中；5、然后将四边折起；6、折好后，擀长，如果发现沾，可以撒少许高粉。如果发现有气泡，可以用牙签扎去；7、将自己的这边向中间折起；8、将对边也向中间折起；9、折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟；10、取出重复6-9步；11、取出三擀重复6-9步（在这里要注意，要想得到千层酥皮1459层，总共是六次三折。如果一次能擀开两次三折，重复三遍即可，如果擀不开，就多静置一会儿，或者三次四折也可以达到千层酥皮。
.2、老婆饼白糖馅做法？
1、把白糖，玉米油和水倒入盆里小火加热至糖融化。（不粘锅最好）2、白糖融化后，倒入糯米粉搅拌至无干粉3、倒入芝麻搅拌均匀。4、取出倒入一个干净的盆里，放凉备用。5、把水油皮材料倒入大碗里。6、揉成水油皮面团，装入保鲜袋里放入冰箱半小时醒面。7、油酥材料，混合成团装入保鲜袋放入冰箱。8、醒好的油皮和油酥分成几份。9、取一份油皮包裹住一个油酥团收口。10、全部包裹完成。11、取一块面团擀成鸭舌状，然后从上至下卷起，放到一旁备用（全程盖好保鲜膜防干）12、二次擀成鸭舌状，卷好后，取出一个面团从中间位置向下压。13、再用手按压，然后擀薄。14、糯米馅平均分，一份大约20克左右。一份面团一份糯米馅像包包子一样收口。15、收口朝下按扁。16、依次做好放入铺好油纸的烤盘上。17、刷上全蛋液，每个饼上划三刀，撒上白芝麻。18、送入烤箱，150度30分钟。
用料糯米粉 70克白芝麻 20克水 110克糖 70克黄油 30g（或者植物油） 20g椰蓉 少许白芝麻（表面） 少许全蛋 1个老婆饼馅的做法步骤步骤 1烤箱预热200度 糯米粉微波炉1分钟 白芝麻小火炒熟 将水，糖，油放入锅中烧开，转小火加入糯米粉和熟芝麻，拌均匀步骤 2酥皮买现成的，一个酥皮可切9块正方形。馅要少，包好糯米馅可以里面加些椰蓉。用叉子锁边步骤 3烤箱200度中层15分钟
.3、老婆饼怎么做啊？
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。制法：1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
.4、路边摊老婆饼的做法？
1.水油皮和油酥分别和成团，放盆里盖上保鲜膜，静置30分钟2.将油皮和油酥各自分成16份，分别揉成圆球状（为防止面团表面变干，记得盖上保鲜膜）3.取一块水油皮面团，按扁成圆型，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置4.将包好的面团用擀面杖擀开成椭圆型，从上而下卷起来5.卷好后的面团旋转90度，再次擀开成椭圆形（这次的椭圆形会比第一次更长）再次从上而下卷起来，全部面团卷好并盖上保鲜膜静置松弛15分钟6.取一块静置好的面团擀开成圆型，尽量擀材、中间厚周围薄，将奶黄馅放在面团中心包起来，包好后收口朝下，用手掌按扁，放在烤盘上再静置15分钟7.然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）刷上蛋液和放上适量芝麻，放入预热好的烤箱，上下火190度15分钟，直到表面金黄即可
老婆饼的做法1.把面粉分成两份，一份和成酥面，一份和成皮面。2.把皮面擀成中间厚两边薄的面皮，把酥面包住一起擀平卷起来揪成剂子。3.用葡萄干、枸杞、白糖、加适量熟糯米粉掺匀，加入少量黄油，适量水和好老婆饼的馅。4.把剂子擀成薄皮，取适量的馅包好，按压成饼状，再给每个饼上刷一层蛋黄，在每个饼上划两个口。5.放入烤箱180度烤25分钟，取出装盘老婆饼就做好了。
.5、老婆饼的面糊怎么做？
1.取高筋面粉300克，低筋面粉200克，糖粉75克2.将面粉和糖粉过筛，然后倒在硅胶垫上，用刮板弄个洞，准备开始混合面团3.取凉水200克，倒在面团中央4.取黄油200克，放入面团，搅匀5.混合均匀后，包上保鲜膜松弛20分钟6.将25克椰丝，25克白芝麻，倒烤箱里，150度烤15分钟，然后取出放入盆中7.色拉油150克，加入500克温开水搅匀8.倒300克白砂糖，搅匀9.加入260克三洋糕粉，搅匀10.准备不沾烤盘，平铺，盖上保鲜膜11.150克黄油，面粉300克到一起拌匀12.将陷分为25克一份，皮20克一份，油芯10克一份，然后包好，擀成牛蛇状，来回擀，最后做成圆球状擀成圆饼13.放烤箱，180度烤25分钟即可
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