面包里要黄油吗为什么不是黄油（做面包一定要放黄油吗？如果没有黄油可以用普通的食用油吗？）
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1、做面包一定要放黄油吗？如果没有黄油可以用普通的食用油吗？
做面包不一定非要加黄油，原始的面包里没有那么多复杂的配料，其实跟我们传统主食馒头的配料一样只要有面粉和酵母就能做出来，只是一个烤制一个蒸制的区别。面包是因为外国人不懂得蒸这个烹调技法，烤制食物是最原始的食物制作方法。黄油其实就是牛奶中的脂肪。把新鲜的牛奶充分搅拌后，牛奶就会分层，上层是浓稠的油脂状固体，下层是像水一样的乳清。把上层油脂里的水分过滤干净后，就得到了当黄色的油脂这就是黄油。可以用食用油代替，作用应该都是一样的，只是会少了奶香味儿。不用担心会有猪油的腥味儿，我自己试验过绝对没问题。而且很多传统的中式点心起酥都是放的食用油，成。用味道淡的或者没有味儿的食用油也是可以的。
没有黄油可以用等量的植物油和葡萄籽油代替是不错的选择，普通油不行，因为普通油、橄榄油、花生油味道大，容易使面包的口感跟加黄油的口感相差很大，会造成没人吃的局面，黄油做出来的面包奶香味浓郁，但是脂肪含量高，用植物油脂肪含量低，味道跟黄油做出来的口感也差不多。
不一定需要放黄油；黄油的作用是增加面包的口感和香味，但如果没有黄油，可以用植物油和奶油代替，虽然味道和质地会有所不同；如果你不喜欢黄油的味道或者对黄油过敏，也可以将其替换为其他偏好的调味品，做出符合个人口味的面包
用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。
可以的，其实油脂类只是在面包中使面包更加蓬松香甜，不仅仅是非要使用黄油，我们也可以使用别的油代替，也可以用棕榈油，或者是菜籽油，一半比例，加上黄油即可，其实用猪油的效果更好。
做面包不一定要用黄油，也可以用色拉油或猪油替代。但要想做出好吃松软且香味浓郁的面包最好用黄油，并使用烤箱烘烤。电饭煲或微波炉是不能用来制作面包的。制作面包的过程很复杂，要想做出松软口感好的面包那更不是三下两下的事。它要求面团要揉出我们烘焙圈中所说的手套膜 ，还要经过两次发酵，且发酵时要控制好温度湿度，最后还要整型经烘烤。
.2、做面包一定要放黄油吗?不放黄油可以吗？
不一定得要放黄油，可以用植物油和葡萄籽油代替。但不可以用普通油。因为普通油、橄榄油、花生油味道大，容易使面包的口感跟加黄油的口感相差很大，会造成没人吃的局面，黄油做出来的面包奶香味浓郁，但是脂肪含量高，用植物油脂肪含量低，味道跟黄油做出来的口感也差不多。
.3、做面包一定要放黄油吗?不放黄油可以吗？
做面包可以不放黄油。2、因为做面包放黄油是油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，使面团的延展性有所增强。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好，成品面包口感更蓬松柔软。不过，因为黄油热量较高，因此，想要吃低糖无油的面包，也可以不放黄油。
不一定虽然黄油可以使面包变得疏松、口感酥脆，但是也有很多不用黄油的面包配方可以做出松软好吃的面包，甚至可以用奶酪代替黄油来制作奶酪包。使用不同的方法和材料，同样可以做出美味的面包。
做面包不一定要放黄油。不用黄油的奶酪包的做法:主料:牛奶120克,淡奶油50克,高筋面粉300克,鸡蛋液30克,酵母4克,盐2克,细砂糖30克辅料:奶油奶酪170克,糖粉35克,椰浆20克,奶粉40克。1、面包材料中,将材料放入面包机,选择和面功能先和20分钟。2、面团和到可以拉出手套膜,就代表和好了。
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