海绵蛋糕能用黄油-8寸海绵蛋糕奶油配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海绵蛋糕能用黄油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海绵蛋糕能用黄油的解答，让我们一起看看吧。
1、8寸海绵蛋糕奶油配方？
用料蛋黄糊：鸡蛋黄 6个牛奶 75克玉米油 50克低筋面粉 70克盐 2克泡打粉 3克香草精 3滴蛋清糊：鸡蛋清 6个白砂糖 50克塔塔粉 3克8寸活底模具 1个8寸海绵蛋糕（奶油蛋糕胚）的做法步骤步骤 1从冰箱把冷藏的鸡蛋拿出来 鸡蛋黄蛋清分离（冷藏过的鸡蛋清好打发）步骤 2取无水无油的盆子，倒入牛奶和玉米油步骤 3用打蛋器搅拌均匀步骤 4筛入面粉、盐和泡打粉步骤 5Z字型搅拌至无颗粒步骤 6倒入6个搅拌好的鸡蛋黄步骤 7滴入香草精搅拌步骤 8蛋黄糊就完成了，放一旁备用步骤 9烤箱预热120度，然后开始打发蛋清步骤 10低速挡打出大泡泡后，倒入三分之一白砂糖步骤 11泡泡变细腻后，再倒入三分之一白砂糖和塔塔粉，匀速打发步骤 12再倒入三分之一白砂糖步骤 13打发至可以提起弯钩状不掉落即可，不可过度打发，不然蛋糕会开裂步骤 14取三分之一打发好的蛋白糊放到蛋黄糊中步骤 15Z字型翻拌均匀后步骤 16再倒回蛋白糊中翻拌均匀步骤 17从高处倒进模具中步骤 18轻震模具，消除气泡步骤 19放入预热好的烤箱中下层，120度，65分钟步骤 21烤好后，倒扣在网架上晾凉，防止回缩
以下是一份基本的8寸蛋糕淡奶油的配方：所需材料：淡奶油 200克细砂糖 30克香草精 适量步骤：1. 将淡奶油放入大碗中，用电动打蛋器或搅拌器中速打发，打发至体积膨胀、变得轻盈松软。2. 将细砂糖逐渐加入打发的奶油中，继续打发至奶油变得稠密、有光泽。3. 加入适量的香草精，继续搅拌均匀即可。注意事项：1. 淡奶油必须是冷藏状态下打发，否则容易出现分离现象。2. 砂糖的加入量可以根据个人口味进行调整，但不要加入过多，否则会影响奶油的稠密度和口感。3. 香草精可以选择自己喜欢的口味，如香草、巧克力等，或者加入其他调料进行调味，如柠檬汁、橙汁等。
1. 配方如下：- 无盐黄油 150克- 糖粉 150克- 鲜奶油 150克- 香草精 1茶匙- 海绵蛋糕 8寸一份2. 这个配方可以制作出美味的海绵蛋糕奶油，因为黄油、糖粉和鲜奶油的比例非常合理，能够制作出口感细腻、奶香浓郁的奶油。同时，香草精的加入也能够让奶油更加香甜可口。3. 如果你想要更加丰富的口感，可以在奶油中加入一些巧克力碎片或者坚果碎片，这样能够增加奶油的层次感和口感。另外，如果你想要制作出更加稳定的奶油，可以在奶油中加入一些吉利丁粉或者玉米淀粉。
2、为什么做海绵蛋糕一放黄油便迅速消泡？
本来面糊是非常光滑细腻的状态，加入黄油后出现非常多气泡消泡的原因就是你把糖的比例减少了啊，糖少了蛋液打发以后就不稳定的，会消泡。不要随便调海绵的方子，容易遇到成功他娘。油就是消泡剂，要在鸡蛋和糖打发后加入面粉拌匀后再加入，不知道你是怎么操作的，
3、戚风蛋糕到底能不能用黄油？
可以用黄油，黄油先要软化，用打蛋器打至粘稠。 1. 准备好所需要的原料，黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用2. 将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆必须是无水无油的3. 把20克的细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器打散，不用打发4. 倒入已经软化好的黄油搅拌均匀5. 倒入牛奶，搅拌拌匀6. 将泡打粉与面粉混合后，过筛到5中7. 用刮刀快速翻拌均匀至蛋黄糊细腻光滑8.将拌好的蛋黄糊放在一旁备用9.先把烤箱预热上下火180度，接下来打发蛋白，将蛋白打发呈鱼眼泡状态时，加入三分之一的细砂糖，继续搅打10.搅打到蛋白变浓稠时，在加入三分之一的细砂糖，继续搅打11.蛋白打发到表面出现纹路时，加入剩下的细砂糖继续搅打12. 将蛋白打发到硬性发泡（拿起打蛋器能拉出一个短小直立的尖角）13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部往上轻轻翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡14. 拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，同样的手法，快速翻拌均匀15. 蛋糕糊倒入阳极模具中16. 在桌子上震几下，排出里面的气泡，放入已经预热好的烤箱下层，上下火180度烘烤35分钟左右17. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉后进行脱模18. 美味的黄油戚风已经烤好了
到此，以上就是小编对于海绵蛋糕能用黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于海绵蛋糕能用黄油的3点解答对大家有用。