哈尔滨流动打黄油-哈尔滨列巴面包做法？
本篇文章给大家谈谈哈尔滨流动打黄油，以及哈尔滨列巴面包做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享哈尔滨流动打黄油的知识，其中也会对哈尔滨列巴面包做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、哈尔滨列巴面包做法？
哈尔滨的列巴面包是一种非常受欢迎的糕点，口感酥脆，内里松软。以下是列巴面包的做法：材料：- 面粉：500克- 泡打粉：1小勺- 酵母：1小勺- 糖：80克- 鸡蛋：2个- 沙拉油：100毫升- 牛奶：250毫升- 黄油：适量- 盐：适量步骤：1. 面粉倒入大碗中，加入糖、泡打粉和盐，搅拌均匀。2. 在碗中加入两个鸡蛋，油和温牛奶，搅拌均匀。3. 将面粉缓缓倒入液体中，搅拌至面团均匀，表面光滑。4. 将面团放进大碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵。5. 发酵30分钟后，取出面团，揉成三股长条。6. 将长条搓成细长的形状，然后将两侧的面团叠在中间，揉成纽扣形状。7. 把面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上适量的黄油。8. 将面包在温暖处继续发酵，至少发酵1小时。9. 预热烤箱至180度，放进面包，烤20至25分钟，直至表面酥脆金黄。10. 取出面包，将其冷却至室温，即可享用。希望这份食谱能帮到您！
哈尔滨最正宗的大列巴面包是秋林的大列巴，这是哈尔滨的特产。不过别的面包房也有列巴面包卖的，在家也可以做。1.除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉2/13揉至出薄膜，即可进行第一次发酵3/13面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟4/133.面团发酵至1.5倍大5/13将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟6/13用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片7/13均匀撒上核桃仁和葡萄干8/13纵向卷起9/13放烤箱二发10/13二发至两倍大，在面包坯上割几道11/13放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟12/13表面上色均匀，即可出炉冷却13/13切片就可以了
2、哈尔滨熏酱绝密配方？
东北哈尔滨熏酱技术配方香料配比：山奈10克，八角30克，黄栀子20克，山楂31克，辛夷5克，草寇10克，豆蔻10克，桂皮20克，甘草20克，陈皮20克，小茴香15克，白芷11克，大葱段50克，姜片55克，锅内放200克色拉油，放入大葱段，姜片炒香放入香料继续炒，炒至香味后放入100克白酒后关火，倒入香料包内备用（白酒，油都可以用，）底汤的吊制：水100斤，猪龙骨11斤，鸡架10斤（一半油炸金黄色，一半飞水)，黄油鸡2只6斤左右，猪腱子肉6斤，老鸭2只5斤左右，大地鱼干6条（炸一下）。吊汤制作：将龙骨，鸡架，腱子肉飞水，炸制好的鸡架，大地鱼干放入烧开水的汤桶内，大火烧开改小火吊5小时，吊汤时要不停的搅动以防粘底，吊好的汤过滤干净备用。熏酱汤配比：底汤20斤，李锦记蚝油51克，东古一品鲜酱油205克，李锦记红烧汁20克，盐400克，海天草菇老抽10克，鸡汁150克，鸡精100克，味精100克，黄酒150克，乙基麦芽酚30克（纯香），把底汤烧开，放入香料包和调料烧制五分钟后，把需要卤的材料放入桶内，卤制时一定要小火，卤制七成熟时关火焖至熟透（熟的程度根据自己当地口感去控制熏制：锅内放入草纸，白糖50克，小米10克，圆葱10克，八角1个，香叶3片，红糖25克，茶叶5克上面放蓖子，把卤制好的材料放在蓖子上，盖上盖子小火加热，等锅盖周边起白烟的时候持续三分钟后关火焖一分钟后出锅即可
1、把猪骨用水清洗干净之后，放在清水中浸泡，每隔一段时间清洗一次并换一次水。2、小葱和生姜切好备用。3、锅中加入冷水，放入猪骨，烧开后将骨头捞出，放在冷水中再过一遍，除去浮沫备用。4、将骨头和八角、香叶、葱姜一同放入压力锅中，加入少许料酒和白酒，再加少许白醋，这样可以去除骨头中的腥味并易于钙的溶解。之后加入开水，以水没过骨头为准，盖锅炖熟。5、将煮好的骨头捞出，之后热锅放油，把煮好的姜片和小葱八角等捞出，再放入一小勺豆瓣酱爆香，之后加入适量的开水，加入老抽，生抽、冰糖调味，快速搅拌均匀后，放入骨头，开大火烧开，之后换小火慢炖，十分钟左右再换大火收汁即可
哈尔滨熏酱配方：1．将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2．将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。3．大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。4．加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟（目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
3、哈尔滨商委的千层卷什么做的？
1 哈尔滨商委的千层卷是用面粉、黄油、糖等原料制作的。2 千层卷的制作过程中，面粉经过发酵、擀面、折叠等步骤，与黄油交替叠加，形成多层的薄片。烘烤后，千层酥皮酥脆，内部松软香甜。3 千层卷是一种传统的糕点，因其层次分明、口感丰富而受到人们的喜爱。它可以作为早餐、下午茶或甜点食用，具有丰富的口味选择，是一种美味的糕点选择。
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