黄油做面包膻味重（做面包的黄油）
本篇文章给大家谈谈黄油做面包膻味重，以及做面包的黄油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享黄油做面包膻味重的知识，其中也会对做面包的黄油进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、我烤出来的面包有一股很重的奶腥味,怎么才能去掉这个味?
另外在做的过程中在黄油和砂糖搅拌的时候尽量的把白糖打化掉，这样那股味儿也会轻一点。像楼上说的黄油的选择上也是其中一个原因，植物黄油都有人工添加剂的，如果你做蛋糕用的是植物黄油，最好还是换成动物黄油吧。
首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
全麦面包烤出有腥味的原因可能来自鸡蛋。在制作全麦面包时，鸡蛋作为主要原材料之一，其蛋白和蛋黄都含有腥味。解决鸡蛋腥味的方式可以在搅拌蛋白或蛋黄时加入几滴柠檬汁，这具有良好的去腥作用。
要等食物凉了之后奶腥味会降低。蛋糕的话味道会重的多，只有在黄油和砂糖搅拌的时候尽量的把白糖打化掉，这样那股味儿会轻一点。要不然就是烤箱的问题，这个我回答不上了。
外面的都是加了香精， 你在面包表面抹一层调和油试（或花生油）一下，然后，再看看是不是发酵粉的问题。
2、动物黄油做的西点膻味太大有没有办法去掉
黄油在现在这个季节，没有保存好，就会有轻微的腐败变质，产生膻味也是常有的事，天气热的时候就要将黄油分割成小块，包好冷藏，使用前，提前取出软化即可。
有股膻味是因为蛋白是很腥的。可以把做好的蛋糕拿回烤箱或者微波炉再烤一下。或者在打蛋白的时候放一些柠檬汁、姜汁味道很好哟。可以试试。
家里的猪油放久了一点，有点气味去除方法为：将猪油全部倒入锅中，开火重新将其熬制一遍，在熬制的过程中加入适量的白糖，这样不但可以去除气味，还可以去除多余的水分。
熬制猪油的时候加入适量的葱、姜和料酒可以去除猪油中的腥味。猪油的熬制方法如下：主料：猪板油1000g 辅料：食用盐适量，葱适量，生姜适量，料酒适量，清水适量 步骤猪板油用清水洗净后切成小块备用。
3、我在DIY点心坊买了两块黄油,按配方做了面包,怎么有一股膻味,没人肯吃...
黄油在现在这个季节，没有保存好，就会有轻微的腐败变质，产生膻味也是常有的事，天气热的时候就要将黄油分割成小块，包好冷藏，使用前，提前取出软化即可。
我做的蛋糕有时候也有奶腥味，不过我觉得还好，有时候味道过重了，我会放几滴白醋，可以去腥。只不过白醋的酸性比较大，倒的时候一定要掌握好量，几滴就够了，不然面包就发酸了。
做法：在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
原因：面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
配料：半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。做法：★把上述原料放入面包机中，进行搅拌。
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