鉴别黄油的品质-黄油颜色有什么区别？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鉴别黄油的品质的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鉴别黄油的品质的解答，让我们一起看看吧。
1、黄油颜色有什么区别？
没什么本质区别，都是润滑脂。耐温高度的不同，导致颜色的不同。润滑脂大体有——钙基脂，黄油有几个型号，表示耐高温的程度。蓝色的大都是“锂基脂”，耐高温的能力要比钙基脂高很多。红色比蓝色的更耐高温。润滑脂的性能，通常以油脂的软硬度、抗水性能、抗极压性能、抗磨性能、使用温度范围等作为判断和选用标准，如某种润滑脂性能参数满足预定要求，就是合格产品。从上面可以看出，润滑脂性能和颜色没有直接关系，颜色浅的不一定是性能好，颜色深的不一定性能差。作为润滑脂的用户，一般不具备对的油品作性能分析的条件，如果只是通过观察颜色和闻味来判断油品质量是不可取。润滑脂的高温性能与颜色有关系，使用不同的基础油、不同的添加剂与稠化剂而具有不同的颜色的，同时厂家为了容易区别辨别各种不同的润滑脂而往脂内添加不同颜色的色粉。
2、黄油什么颜色最好？
红色好，耐温高度的不同，导致颜色的不同。润滑脂大体有——钙基脂，黄油有几个型号，表示耐高温的程度。蓝色的大都是“锂基脂”，耐高温的能力要比钙基脂高很多。红色比蓝色的更耐高温。润滑脂的高温性能与颜色有关系，使用不同的基础油、不同的添加剂与稠化剂而具有不同的颜色的，同时厂家为了容易区别辨别各种不同的润滑脂而往脂内添加不同颜色的色粉。
3、人造黄油的鉴别方法？
感官鉴别人造奶油的色泽时，可先取样品在自然光线下进行外部观察，然后用刀切开，再仔细观察其切面上的色泽。良质人造奶油――呈均匀一致的淡黄色，有光泽。 次质人造奶油――呈白色或着色过度，色泽分布不均匀，有光泽。劣质人造奶油――色泽灰暗，表面有霉斑。 感官鉴别人造奶油的气味时，可取样品在室温20℃下打开包装，直接嗅其气味。必要时可将样品升温到40℃再行嗅闻。良质人造奶油――具有奶油香味，无不良气味。次质人造奶油――奶油香味平淡，稍有异味。劣质人造奶油――有霉变味、酸败味及其他不良气味。 在室温20℃情况下，取人造奶油少许放在漱口后的舌尖上进行品尝。良质人造奶油――具有人造奶油的特色滋味，无异味；加盐的微有咸味，加糖的微有甜味。次质人造奶油――人造奶油的滋味平淡，有轻微的异味。劣质人造奶油――有苦味、酸味、辛辣味、肥皂味等不良滋味。
4、如何去鉴别润滑脂质量的好坏？
润滑脂不同于润滑油，但它在没有仪器检测的现场，同样可以通过比较简单的方法去判别其性能的好坏，检验方法参考如下：（1） 外观：润滑脂无论呈现何种颜色，脂体应该为均一粘稠膏状体。如果打开包装，看到表层有浮油，脂表面颜色深浅不一或表皮硬化，或稠度明显变小，或脂表面混入水分而乳化变白等，这些均可能为储存过久质变，或包装不密封引起质变，这些脂均不可用。（2） 闻味：打开包装时有明显油脂酸败臭味，脂体已变质则不可用。（3） 手捏：一般不加填充剂的脂用手摸捏有光滑粘滞感，但无咯手现象，如果稠化剂分散不均匀或有杂质，则明显有咯手感且不滑溜，这些脂不可用，含填充剂粉末的脂可能会有咯手感，此类情况不归此类。（4） 看包装的生产日期：一般都应选用保存期一年以内的脂，一年以上保存期的脂要检测过质量才可用。（5） 用火烧：上面介绍的用火机烧脂体也算是一种参考法，滴点过低的劣质脂可用此法检测出来。（6） 阳光晒：取一块脂放在杯中晒一两天，如果脂体变化大，分油或色变，则其性能不稳定，不可用。
5、如何鉴别黄油的粘度？
方法一，用手指在黄油中间戳一个洞，如果黄油软化到位，轻轻搓就会出现一个很深的洞，如果软化不到位，戳的时候就会非常的费力，她的洞也不是很深方法二，用刮刀在黄油上面轻轻刮一下，如果软化到位，就会有很深的抹痕，如果软化不到位，他的抹痕就会特别的浅，这就是两者的区别
到此，以上就是小编对于鉴别黄油的品质的问题就介绍到这了，希望介绍关于鉴别黄油的品质的5点解答对大家有用。