黄油没有提前软化（黄油没有软化就做饼干了会怎么样）
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1、做面包时为什么要软化黄油,不软化会有什么问题
黄油是要和面粉搅拌在一起的，不提前软化的黄油是硬邦邦的一块，与面粉混和时会出现结块，对面包的口感和造型有影响。
要化开，但是温度不要过高，有损黄油的营养价值。而且化开后会更加均匀。口感比价好。
首先，你需要将黄油切成小块，让它在室温下自然软化，但注意不要过度软化，以免油水分离。待黄油达到微微可塑的状态后，将其加入到和面的步骤中。在和面的初始阶段，将黄油均匀地与面粉混合，这个过程大约需要18分钟，直到面团变得光滑且能拉出薄膜状，这是面团筋度形成的重要标志。
可以延缓成品面包的老化过程。主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克 辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克 先做酵头，用温水溶解酵母。倒入面粉，拌均匀，不见干粉。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。
黄油是我们经常用来搭配面包等食物食用的一种油脂，可以增添面包的风味。黄油一般都是固体状的，做食物的时候根据需要软化即可，如果直接涂抹在面包上的话不容易推开，直接吃就会腻，我们可以在常温下软化一两分钟就好了。固体黄油可以直接抹面包吗 可以直接抹，但是很难推开。
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