黄油奶油酱做法,黄油奶油制作
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1、奶油酱做法?
1、首先将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后置一旁备用。
2、另取一个干净的锅子,放入100克的奶油以小火加热至奶油熔化。
3、奶油熔化后,再慢慢加入面粉拌炒至香味溢出。
4、将面粉和奶油拌炒至均匀备用。
5、在炉上一边搅拌,一边慢慢加入步骤1的材料,并避免烧焦。
6、继续仔细的搅拌均匀,然后将奶油40克用小火加热至溶化,再倒入步骤6中,拌匀即可。
1· 将牛奶,3大勺白糖,柠檬皮放入锅中加热至沸腾。
2· 关火,过滤柠檬皮。
3· 在一个大的容器里搅拌鸡蛋和白糖并逐步加入晒过的面粉。
4· 将热牛奶倒入蛋黄中。再把混合物重新倒入锅中加热
5· 中火加热至液体变浓稠。再转小火加热3-4分钟。
6· 放入冰箱冷藏。两小时后与柠檬酱混合均匀。
准备一个鸡蛋加两个蛋黄,40g的糖倒在一起搅拌均匀。
柠檬汁100g和糖40g倒进锅里煮,煮开后到进蛋液里,快速搅拌 。
再倒回锅里小火熬制,熬到粘稠了,离开火。继续搅拌,直至不烫手,加黄油。
再次进行搅拌,这样奶油酱就做好了。
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