黑糖黄油碎咖啡（黑咖啡加黄糖）
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1、马拉糕用红糖还是黑糖做？
红糖做，红糖马拉糕是广东早茶点心，很多食客必点的其中一道点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。
红糖马拉糕的做法步骤

1.竹蒸屉里铺上一张油纸

2.将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体
3.用手动打蛋器将两个鸡蛋打散
4.倒入牛奶和红糖
5.搅拌均匀
6.将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉
7.拌好的蛋糕糊会有很多没拌开的面疙瘩，用筛网将蛋糕糊过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网
8.将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀
9.拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下

10.将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20分钟
11.锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀。
小窍门amp;温馨提示
一定要趁热吃哟，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再加热。
马拉糕用红糖做。红糖发糕和红糖马拉糕都是传统点心，并且所用到的材料有一定的相似性，但是红糖发糕和红糖马拉糕在制作工艺上有所区别，从口感上来说，红糖发糕的味道比较松软，而马拉糕的松软程度比红糖发糕更高一些，像海绵一样的柔软，并且带有鸡蛋的淡淡清香味，非常的可口。
用红糖的多了，黑糖颜色太深了。
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