发酵黄油所需温度（蔻曼片油醒发温度是多少？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发酵黄油所需温度的问题，于是小编就整理了5个相关介绍发酵黄油所需温度的解答，让我们一起看看吧。
1、蔻曼片油醒发温度是多少？
蔻曼片油醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
.2、黄油使用环境温度是滴点温度吗？
不是的。滴点380℃是在标准条件下高温黄油从半固体变成液体状态的温度。润滑脂的滴点是考察润滑脂高温状态下的成脂能力。通常情况下，滴点高的润滑脂相对的使用温度较高，但润滑脂的实际使用温度一般都在滴点以下30℃到50℃不等。高温脂是否耐高温，关键还是看其基础油的选择，好的基础油对润滑脂的高低温性能起着决定性的作用。除此之外，与润滑脂的稠化方式、添加剂种类含量等各方面情况都有关系。高温黄油的选择绝对不能只看滴点，如何选择一款优秀的适合于您用润滑脂主要还是由您的设备情况而定，而且千万不要以为“温度越高的润滑脂使用起来越保险”或走入“高滴点就耐高温”的误区。
.3、黄油凝固温度？
黄油的凝固温度通常在32-35摄氏度之间，取决于其含水量和脂肪含量。当温度低于凝固点时，黄油会从液体状态变成固体状。这是因为脂肪在低温下会结晶并形成固体。在冷藏状态下，黄油凝固得更加牢固，而在室温下则会变软。凝固温度的了解可以帮助我们在烘烤和烹饪中更好地控制黄油的性质和用途，确保食物的口感和质地。
.4、黄油温度多少正常？
温度15℃左右以及22度以上黄油就会很容易变软。一般来说，将黄油放在室温环境之下的话，只要室温温度在15℃左右的话，黄油就会开始变得软化。当然，如果环境内温度越高的话，黄油的软化温度也就越高，如果常温已经达到了20℃的话，黄油2-3天的时间直接就会腐坏变质。要想保存黄油的话，最好的方法还是放在冰箱中进行保存了，在2-8℃的环境中，黄油能够保存6-12个月，零下的话至少12-18个月。快速软化黄油的方法1、隔水软化将黄油放入碗中，然后将碗坐入50~60℃的温水中。2、吹风机软化将黄油放入碗中，吹风机开热风吹碗底即可。最好用导热好的不锈钢碗，注意不要直接对着黄油吹风，否则会把黄油里的水分吹干。3、微波炉软化将黄油放入微波炉，中火，每加热10秒即取出，用手指轻压检查是否软化。切记每次加热10秒即可，不可过度加热，否则会导致黄油融化。4、烤箱软化把黄油放在烤箱中层，用烤箱的发酵功能进行软化。烤箱没有发酵功能的话，就预热40~50℃，然后把黄油放进去约1.5分钟。
.5、黄油润滑脂工作温度？
1）高温设备用润滑脂，使用温度300摄氏度以上，如烘干设备，水泥设备，窑车，引风机等，常见的有上海虎头hotolube的全合成高温全能脂或全合成超高温脂，1300度。（2）超高温防卡脂，用于高温工况防止粘连和烧结部件的润滑与装配。常见的有上海虎头hotolube的全合成超高温防卡脂和金牛油。（3）耐高负荷用润滑脂，常见的有上海虎头hotolube的全合成二硫化钼高温脂。
一般工业黄油就是钙基脂和锂基脂，钙基脂的最高使用温度不超过60度，锂基脂的最高使用温度不超过120度，特殊的复合锂或复合钙、聚脲类的可以使用到160度高温。高温黄油有分液体和脂类的。 液体和脂类的最普遍用的高温黄油是200多度以及300度的油品,当然也有耐温400多度,500多度......甚至1000多度的油品。
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