黄油化了还能打发吗-黄油煮沸腾后还能打发吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油化了还能打发吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄油化了还能打发吗的解答，让我们一起看看吧。
1、黄油煮沸腾后还能打发吗？
黄油在液态时不能打发。黄油最佳打发状态是，软化到用手轻轻一戳很容易戳一个洞，这个状态下最容易打发。如果黄油成液态可以放入冰箱冷藏至凝固再进行打发。一般软化黄油不要整块，切成片状比较快。
.2、夏天黄油都化了还能用吗？
黄油融化了还可以用。度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。软化到位的黄油，用手动搅拌器轻轻搅拌几圈，就能变成没有颗粒的非常顺滑的状态。就可以打发使用了。如果不想它融化，可以放置到冷的环境，它自然而然就会凝固。
.3、黄油散了怎么处理？
1）将黄油切成小块，可以更快速的软化。2）也可以用吹风机对着黄油吹可以加速软化。3）网上也有将黄油块放入微波炉加热几十秒的方法，如果是做饼干的话，不建议使用，几秒几秒的加热不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，就无法打发做出的食物也就不酥脆了。4）当然还有一种方式就是将黄油隔水加热完全融化，这种方法在制作芝士蛋糕的饼干底时使用的比较多。也有小伙伴将黄油完全融化以后，再放入冰箱冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候取出来使用。这种方式优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了；并且太热的东西放进冷冻室对冰箱很不好哟！同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
.4、黄油融化了再凝固还能吃吗？
能吃1.黄油化了还能再冷冻。2.一般在使用黄油时，建议先确定好用量，用多少就软化多少。如果黄油软化太多可以用模具装好后放进冰箱冷冻定型，方便下次使用。3.但如果是已经打发的黄油，不建议再次放入冰箱冷冻，因为再次冷冻会使黄油的新鲜度大幅下降，从而影响口感。4.黄油在保存时，要用锡纸或者油纸将其裹好放进冰箱冷藏，注意不要将黄油和有强烈异味的食品放在一起，否则会影响黄油的味道。如果要用黄油，确定好用量后切一块下来，剩下的立即放回冰箱，尽量不要反复冷冻，这会降低黄油的保质期。
可以。使用时建议软化多少用多少，若软化的黄油太多了，可以用模具装好冷冻后下次食用。不过若是已经打发的黄油，则最好不要了，新鲜度会大幅下降，而且会影响做出的糕点效果。保存时要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。若要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻——软化，这会降低黄油的保质期。
黄油化了还能用。黄油是牛奶加工而成的固态油脂，我们知道油脂在高温下会软化，黄油也是不例外的。当温度升高到二十几度的时候，黄油就开始慢慢变得很软，如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。温度太过高的话，黄油会软化成水一样，尽管如此，要是没有变质的话，化了的黄油还是可以用的。
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