黄油跟酥油可以一起做吗，黄油和酥油哪个营养价值高
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1、起酥油和黄油能混在一块用吗?
一般不建议混在一起用。猪油和黄油是两种不同的油脂，其熔点、性质并不一样，混在一起的话也可能会影响到蛋黄酥的味道，而且混在也不好掌握添加的量，容易加多或加少，因此一般是不建议将两者混合在一起用的。
最好别，起酥油在烘焙类的面食中，一方面是为了使油炸食品口感松脆而加入的各种脂肪。另一方面为了操作方便，使得起酥油在室温下应呈半固体状。现在的食用油多为动植物调和油，营养会比起酥油丰富以及更容易吸收。
起酥油如植物起酥油，价格相对其它植物油有一定的优势，没有掺和的必要。目前市场上有花旗起酥、金燕起酥油、红玫瑰起酥油等。详细产品信息可进入食材网中了解。
因此，可以认为它是由起酥油、水和调味剂混合而成的仿黄油制品。牛油是牛的皮下脂肪，一般不直接用于甜点制作。
但是一般的人在融化黄油的时候都不会融化太多，并且在制作一些曲奇，还有饼干的时候都是可以用到起酥油的。起酥油的用处像很多泡芙上面的酥皮也是需要用起酥油来制作，而且在很多地方会选择用起酥油来冲泡酸奶，或者是热牛奶。
2、液体酥油跟猪油混在一起可以吃 吗?
可以：酥油百分之十，猪油百分之十五，棕榈油百分之七十五。
能吃。两者混着有利于身体健康，动物脂肪有一些，植物油的好处有一些，营养是没有问题的，只是做有些菜时会影响口感，因为有的菜必须用猪油妙、煮口感才好，而有的菜品则必须是植物油才能是上品。对身体无害。
猪油其实就是一种起酥油，但是我们在做油酥时要少加或者不加猪油，具体要看季节。因为猪油冷却后会凝结，如果天气冷或者比例过大，做出来的产品食品会有凝结物，影响口感和卖相。
可以，动物油中的饱合脂肪酸和植物油中的不饱和脂肪酸能互补，比单吃好，不过动物油与植物油比例不要超过1/4。
3、做烘焙的不同的黄油可以混合用吗
可以。不同的动物黄油可以一起用，常用的烘焙黄油有安佳油、烤焙油、南桥酥油，安佳和烤焙的溶点低，酥油的溶点高。动物奶油是从动物性的乳脂中提炼出来的，稳定性较强，容易打发。
炒菜用的黄油有的可以用于烘焙，有的不能用。具体可以从黄油的种类看：无盐黄油（Unsalted Butter）：指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。
做蛋糕可以用混合的黄油，做饼干的话尽量用固态的黄油去操作。
是不可以通用的！奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。
4、酥油和黄油可以混合使用吗?
是的，做烘焙的不同黄油可以混合使用**。从食材清单来看，烘焙的黄油常用的有安佳油、烤焙油、南桥酥油。这些黄油在烘焙中发挥着重要的作用。从制作步骤来看，烘焙黄油的使用方法灵活，可以单独使用，也可以混合使用。
酥油可以做蛋挞吃，具体做法如下：主要材料：低筋面250g，鸡蛋3个，黄油20g，酥油20g，白糖15g，牛奶30g，水适量。准备食材。先把酥油15g，黄油15g面粉150g放在一起和成酥层。将和好的酥片擀成薄片待用。
一般不建议混在一起用。猪油和黄油是两种不同的油脂，其熔点、性质并不一样，混在一起的话也可能会影响到蛋黄酥的味道，而且混在也不好掌握添加的量，容易加多或加少，因此一般是不建议将两者混合在一起用的。
黄油可以用作酥油，但酥油不能代替黄油。酥油和黄油的区别：黄油 在很多人眼里，黄油是100%饱和脂肪，是一个很大的缺点。用多种植物油和固体脂肪混合加工而成的人造黄油可以选择80%以上的脂肪含量。
到此，以上就是小编对于黄油跟酥油可以一起做吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油跟酥油可以一起做吗的4点解答对大家有用。