起酥油煎饼做法大全（面粉肉饼煎饼的做法？）
本篇文章给大家谈谈起酥油煎饼做法大全，以及面粉肉饼煎饼的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享起酥油煎饼做法大全的知识，其中也会对面粉肉饼煎饼的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面粉肉饼煎饼的做法？
和面：将面粉倒入碗中，逐渐加入温水，一边倒水一边搅拌，直至面团形成。将面团揉至光滑，醒发 30 分钟。制作肉馅：将肉馅倒入碗中，加入切好的葱、姜末，盐、胡椒粉、糖等调料，搅拌均匀。面饼制作：将醒好的面团揉搓成长条，分割成小剂子，擀成圆形面皮。在面皮上放入适量肉馅，将面皮包住肉馅，封口朝下，擀成饼坯。热锅：将平底锅加热，加入适量油，油温四成热时，将饼坯放入锅中。煎饼：用中小火将饼坯煎至两面金黄，翻面时要注意控制火候，避免煎焦。待饼坯熟透后，撒上芝麻，即可出锅。装盘：将煎好的面粉肉饼放入盘中，即可食用。
：中筋面粉1000克、白糖80克（咸味加盐15克）、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2-5小时（根据室温，发好为止）。然后，揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
材料：猪肉馅300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐，胡椒粉少许。做法： 1、香菇泡发，切碎备用。 2、将肉馅与香菇混合，剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。 3、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐和少许胡椒粉放入香菇肉馅中，搅拌均匀。 4、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。 5、锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。
.2、酥皮生煎花样做法？
以下是酥皮生煎花样的做法：所需材料：- 中筋面粉：200克- 冷开水：100克- 盐：适量- 鸡精：适量- 芝麻：适量- 老抽：适量- 食用油：适量步骤：1. 将中筋面粉放入容器中，加入冷开水逐渐搅拌成面糊，面糊要稍微稀一些，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。2. 面糊放置静置约15分钟。期间可以准备花样的模具，可以是小碗、模具或者自己剪裁出心形、花形等图案。3. 在煎锅中倒入适量的食用油，加热至中小火。4. 取一小勺面糊倒入煎锅中，利用花样模具在面糊上按压形成图案。记得要轻轻地按压，不要太用力。5. 撒适量的芝麻在每个花样上，中小火煎至底部金黄色。6. 待底部煎至金黄色后，倒入适量的水，水量刚好能漫过花样，再加入少许老抽。盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟至水收干。7. 打开锅盖，再次翻煎一会儿，直到两面都金黄酥脆即可。提示：可以根据个人口味喜好，调整加入盐和鸡精的量，以及食用油的使用量。这就是酥皮生煎花样的做法。希望对您有所帮助，祝您做出美味的酥皮生煎享用！
酥皮生煎是一道口感酥脆、汁水丰盈的传统小吃。其制作过程主要有三个步骤：先将面粉、热水和油搅拌成面团，揉至光滑后放置醒发；将醒发后的面团擀成薄片，均匀涂上酥油，再将薄片卷成圆筒状，分别切块后擀成饼状；最后在平底锅内加入适量油，放入饼状面皮煎至两面金黄即可。另外需要注意的是，在煎的过程中需加水蒸煮，将煎饼熟透。如果想要味道更香，可在表面撒上葱花末和芝麻粒。
.3、酥油饼的做法？
用料面粉 500克 鸡蛋 1个 盐 适量 花椒粉 适量 清水 230克 鸡油(清油、酥油) 适量 白芝麻 适量步骤 1面粉500克打一个鸡蛋进去，然后用230克清水合面，揉均匀醒半个小时备用步骤 2把肉好的面分成两坨，分两次做，拿一坨擀开。步骤 3所需配料:盐、花椒粉、鸡油、白芝麻。步骤 4然后，先把鸡油均匀摸一层上去，接着再一次撒盐、芝麻、花椒粉、摸均匀。步骤 5从一边开始紧致滴慢慢卷起来。步骤 6把卷好的面再围成圆形步骤 7再用擀面杖压开，再擀薄步骤 8再重复上面的步骤，先摸油，再撒花椒盐，芝麻、摸均匀。步骤 9再卷成一条步骤 10用到切成大小均匀的面剂子。步骤 11这是剂子的截面步骤 12然后，取一个，把边缘往里面拢起来，用手压扁，在用擀面杖擀成薄。步骤 13电饼铛、煎饼档、上下火、中火档，煎七八分钟即可。
烤箱酥油饼的做法材料原料，油皮，面粉100克，水55克，酵母1.5克，盐1克，糖2克，油酥，面粉35克，油20克，苹果馅，苹果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用柠檬汁）做法做法1，油皮类材料放入容器里和成一个稍软的面团2，锅中20克油烧开3，倒入面粉35克中，即成油酥4，苹果切成小粒，白糖量根据各人喜好加入，放在锅中用小火炒制5，颜色金黄色即成焦糖苹果馅6，面团这时也醒得差不多了，擀成长方形面团，7，上面把油酥涂满8，卷起来9，分成差不多大小的剂子10，将剂子两边按平，再擀圆，放入苹果馅11，包成圆形12，锅中涂少许油，将油酥饼放入，烙至金黄即可。小诀窍飞雪有话说1，饼的面团一定要和得软和一些，这样烙出来的饼才不会硬。2，馅料可以根据各人口味而定。3，吃不完的饼，放到第二天再加热，饼皮会更酥脆
.4、稷山油酥饼做法？
稷山油酥饼是一道传统的河南特色小吃，下面是一种常见的做法：材料：面粉：300克酥油：150克白糖：100克温水：适量芝麻：适量步骤：将面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌成面团，盖上湿布醒发20分钟。将酥油放入冰箱冷藏，保持冷冻状态。面团醒发好后，取出酥油，将其切成小块。将面团擀成薄片，将酥油块均匀地放在面片上，然后将面片对折，用手指捏紧封口处。将封口处朝下，再次擀成薄片，然后再次对折，捏紧封口处。重复以上步骤，将酥油均匀地包裹在面团中。将包好的面团擀成薄片，撒上白糖和芝麻，用刀切成小块或者使用模具压出形状。热锅加热，放入油酥饼，小火煎炸至两面金黄即可。这样，美味的稷山油酥饼就做好了。您可以根据个人口味调整糖的用量，也可以根据喜好添加其他馅料，如豆沙馅或者果酱馅
以下是稷山油酥饼做法:材料：- 中筋面粉 500克- 猪肉馅 适量- 大葱 适量- 姜末 适量- 盐 适量- 酱油 适量- 香油 适量- 油 适量步骤：1. 将面粉加入盆中，用温水逐渐加入，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。2. 将猪肉馅加入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油拌匀备用。3. 面团揪成小剂子，擀成薄皮。4. 在薄皮中间放入肉馅，将薄皮用手捏成褶皱状，再用擀面杖将其擀成薄片。5. 平底锅中放入适量油，烧至7成热，将擀好的薄片放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。6. 将煎好的饼再次擀开，重复以上步骤，直到擀成多层酥脆的油酥饼即可。提示：1. 在擀面皮的时候，尽量保证中间薄边缘厚，这样做出来的油酥饼更加蓬松口感更佳。2. 煎饼的时候火不要太大，否则容易糊掉。3. 可以根据个人口味添加适量的五香粉等调料。
材料：面粉250克、温水170克、色拉油10克、面粉20克、色拉油30克、盐适量、花椒粉适量。做法：1、面粉加入温水搅拌成面絮。2、再加入10克色拉油。3、揉成光滑的面团静置15分钟。4、醒置好的面团再次揉均匀。5、把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。6、在加入清油酥。7、把清油酥均匀的抹在上面。8、面皮上面翻下来。9、然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。10、再把两边对折。11、也就是叠被子的方法。12、再把叠好的面团擀成方形面饼。13、锅中稍加一些油放入面饼。14、一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。16、加盖焖至水干。17、在煎至两面金黄饼熟即好。
材料：中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙，牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许做法1、将酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵1个小时。2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状，加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片，均匀的涂上拌好的芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。5、将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。6、烤箱170度预热，烘烤30-35分钟即可。
所需食材：豆沙馅216克 中筋面粉250克白糖15克 干酵母3克 温水150克油酥食材：中筋面粉135克 花生油68克制作方法：1面粉、白糖和酵母混合，加温水搅拌均匀，揉成面团覆盖保鲜膜发酵。2油酥所用面粉放到碗中，淋上烧热的花生油，搅拌均匀晾至不烫手状态。3油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用。面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出揉匀排气切成六等份。5取一个面团按压成饼状，包入油酥面团，像包包子一样封口。收口朝下按扁擀成长方形的薄面片，两边分别向中间对折，再次擀成长方形面片。由上至下卷起，然后从中间一切为二，收口朝上按扁。擀成饼皮在中间放豆沙馅收口，朝下按成饼状依次排放锅中。小火将饼皮反复烙至两面金黄即可。
油酥饼的做法1.准备材料。2.低粉高粉均半混匀，温水和面，盖上保鲜膜醒15分钟。3.调好油酥，取低粉适量加入玉米油和两三滴香油，调和均匀呈浓稠状。4.醒好的面团。5.均匀分成三部分。6.擀成薄片。7.均匀撒入盐、十三香和油酥。8.卷成卷，盘成面团。9.擀成饼。10.小火起锅，下少量油并刷开。11.摊饼，起泡翻面。12.两面煎至金黄，盛出并用铲子支撑散热。13.切开摆盘。松软的油酥饼小贴士小火烙饼，温水和面，注意醒发。
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