起酥油和黄油哪个效果更好（起酥油跟黄油的区别）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油和黄油哪个效果更好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍起酥油和黄油哪个效果更好的解答，让我们一起看看吧。
1、烙大饼发面里兑起酥油效果好还是黄油好
用起酥油酥脆，但用黄油也很好啊，看起来颜色特别好，但我觉得这关键看厨师的技术。
黄奶油更好一些 黄油：英文名（butter），黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（cattlefat），可不要混淆了。
你好，做千层发面饼，还是用起酥油和泡多源A比较好，口感松软，层次分明，凉了不发硬。
总的来说，起酥油和酥皮油在制作炸油条时都有其独特的优点和适用场景。起酥油更适合高温油炸，以保持食品的酥脆性；而酥皮油更适合烘焙和短时间的低温油炸，以突出食品的香味和色泽。
最好用猪油，黄油也行。凉了不发硬的油酥千层饼配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。
2、做千层饼用起酥油好还是黄奶油好
油 适量 盐 适量 葱花 适量 白芝麻 适量 步骤 面粉跟水2：1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。把面团分割成3等分。把其中的一份擀成薄片 均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。
你好，做千层发面饼，还是用起酥油和泡多源A比较好，口感松软，层次分明，凉了不发硬。
烙饼发面放起酥油更好，烙饼更酥香。主料 面粉适量 调料 起酥油适量 水适量 食盐适量 1温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。2面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
可以使用起酥油。起酥油能使面食的质地更加酥脆可口，外皮酥脆的同时，保持内里的软嫩。因此，千层饼可以添加起酥油来制作。但是不建议多放会长时间食用，以免对身体造成伤害。
3、做面包用黄油还是酥油
做面包用黄油还是起酥油都可以，这两种油的效果都差不多。不过需要注意，在烘焙中，黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。烘焙中不要使用低卡路里或低脂黄油或人造黄油。
两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。加油的时机，原则上面团打到6成筋力的时候。眼看：面团收起不粘盆，表面已经光滑。手拉：不粘手，用力拉，有韧性，有较强弹性，难拉断。
黄油做的面包会更柔软。因为黄油的熔点比无水酥油要低，室温条件下黄油会更柔软，这会影响面包的柔软程度。无水酥油更适全做干点。
玉米油，磅蛋糕，配方里，黄油，也有蛋糕不加油，会用其他液体代替。面包，要看制作什麽面包，甜面包，软欧则黄油，硬欧有加橄榄油，丹麦，加酥油，片状酥油，有甜，咸区分，首先产品不同，则配方里需要油脂也不同。
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