起酥油用什么好-起酥油一般用的都是什么油
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油用什么好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍起酥油用什么好的解答，让我们一起看看吧。
1、烙饼用什么起酥油
准备面粉和酵母。酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。发酵好的面团。准备胡麻油和适量面粉。将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。
北方人烙饼，最常用的就是胡麻油，颜色金黄，味道浓郁，烙出来的饼金黄酥脆超级香。锅中倒入适量的胡麻油，开大火烧一下，把油烧到冒烟的程度，这样烙出的饼才没有生油的腥味。
加一些葱花在里面会更好吃。将电饼铛或者平底锅烧热，倒一些刚才炸好的葱油，烧热以后，将饼胚放进去，烙至两面金黄，就可以出锅吃了。用这个方法烙的大饼或者千层饼，香酥脆，凉了也不会硬，非常好吃。
起酥油用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母和面欣酥A才行。很简单，用起酥油和面欣酥A和面，烧饼蓬松个大饱满，层次分明，口感酥脆。第一你用的油不合适，第二你的膨松剂不行。
油酥烧饼制作做法面粉10斤加入加热的猪油或起酥油35斤，食用盐50克用少许水溶解加入，和成酥面，静止12小时，揪成小团另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团。
2、起酥油哪个牌子比较好?有推荐的吗
嘉吉起酥油好。嘉吉起酥选用优质牛奶为原料，不含人工添加剂和防腐剂，嘉吉起酥油中含有的乳脂能够使面团更加酥脆可口，简单易用，让烘焙变得更加轻松和省事。
花旗好。口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道。原料优质：花旗起酥油采用优质的黄油作为原料，黄油富含奶脂，具有丰富的风味和香气。这种优质原料使得起酥油在口感和风味上更出色。
百圣起酥油和花旗起酥油各有优缺点，具体选择取决于使用用途和个人口味。 口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道，同时还有一定的酸味。
满特油好。满特起酥油具有好的起酥性能，可以使烘焙食品如蛋挞、饼干等变得酥脆可口。满特起酥油具有高的稳定性，在高温下不易氧化和变质，可以延长烘焙食品的保质期。
3、起酥油哪个牌子好
花旗好。口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道。原料优质：花旗起酥油采用优质的黄油作为原料，黄油富含奶脂，具有丰富的风味和香气。这种优质原料使得起酥油在口感和风味上更出色。
嘉吉起酥油好。嘉吉起酥选用优质牛奶为原料，不含人工添加剂和防腐剂，嘉吉起酥油中含有的乳脂能够使面团更加酥脆可口，简单易用，让烘焙变得更加轻松和省事。
口感：花旗起酥油的口感柔滑细腻，具有浓郁的奶香味道，同时还有一定的酸味。百圣的口感比较清淡，没有花旗起酥油的浓重香味，因此在制作糕点时常常需要添加其他成分来增加香味。
而狮城起酥油原料不如金燕起酥油，采用比较廉价的植物油，稳定性不如金燕起酥油，所以金燕起酥油好。
到此，以上就是小编对于起酥油用什么好的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油用什么好的3点解答对大家有用。