起酥油在烧饼里怎么使用效果更好-烧饼用起酥油的用法、用量？
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1、烧饼用起酥油的用法、用量？
起酥油是一种食用油，它的用途比较广泛，一般主要用来面包加工、糕点加工、油炸食品制作等方面，使用方法也很简单起酥油用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母和面欣酥A才行。用起酥油和面欣酥A和面，烧饼蓬松个大饱满，层次分明，口感酥脆。凉了不发硬不油腻。
2、起酥油做烧饼怎么用。谢谢？
1准备一个不锈钢碗，要耐高温一些的，加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克，用筷子搅拌均匀。2起锅烧油，倒入植物油90克，加热到冒烟的状态，立即倒入面粉容器中，第一次倒一半，用筷子搅一搅，第二次全部倒进去，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。3起油酥搅好之后，先放在一边，等它晾凉以后，油酥就可以使用了，4取一个面团压一下擀成这样长的面片，用抹刀抹一层油酥，卷起来之后，用擀面杖擀扁。5这是卷好之后的样子，再次擀扁。6擀扁之后，可以再重复一次，目的就是让油酥与面团，重复融合在一起，擀的时候用中劲，别用太大劲，把分层擀死不好吃。7中间放少许黑芝麻，擀成饼胚，不需要擀太薄哈，直径大概8厘米就像，建议烤着吃，那样才美味。
起酥油可以用来制作烧饼。这是因为起酥油的质地柔软，易于融化，且含有较高的脂肪含量，可以增加烧饼的香味和口感。在制作烧饼时，可以将起酥油和面粉一起揉制成团，然后进行发酵和擀面，最后在平底锅上加热煎炸即可。需要注意的是，起酥油的用量要适量，过多会使烧饼过于油腻，口感不佳。
起酥油做烧饼很好用。因为起酥油的特有口感可以让烧饼更加松软香脆，且烤的时间也更短，同时烧饼也可以更容易的卷起来。 要用起酥油做烧饼，首先需要将起酥油放于室温下放置至软化，之后可以将它揉入面粉中进行搅拌及揉面。在揉面的过程中逐渐加入温水，并继续揉至面团光滑细腻为止。最后将搓好的面团静置片刻，使其更易于擀面，然后可以将其擀成薄片，摆放入烤箱中进行烤制，期望得到松软香脆的烧饼。
用法是：先将面粉、盐、糖等搅拌均匀，加入热水和起酥油，揉成面团，放置30分钟发酵，并将面团再次揉匀，制成小球状饼面，反复揉搓，再加热油煎制，即可制成口感极佳的酥脆烧饼。
1.准备好起酥油和面粉,将起酥油放到冰箱里冷藏,冷却至硬化状态。2.将面粉倒入面团盆中,加一些生水搅拌均匀,搅拌到完全吸收。3.在面粉中加入适量的起酥油,用手捏揉至没有颗粒感。完成后,静置20-30分钟(也可以根据自己的操作时间来延长)。4.做成一个大的面团,分成小份面团并搓圆备用。5.将小面团用擀面杖轻轻地擀开,将经轻轻擀开的面团坯放到不粘油的平底锅中,翻面。6. 将烤过的饼取出即可。需要注意的是，不同于其它烘焙食品制作所需的酥油，起酥油的制作过程需要发酵，所必须要具有清洁的发酵环境以及严格的时间控制。而当你准备制作时，请先确定好起酥油的用量，尽量遵循对应的食材判断量来税过量的情况，以免影响口感。
起酥油用于烧饼制作中的特殊工艺处理，使用方法如下：首先将面粉、酵母、盐等原料加入到面团中揉匀，然后将起酥油切成小块加入到面团中，轻揉几下，让起酥油均匀分布在面团中。随后将面团反复折叠，使得起酥油分布更加均匀，面团变得更加柔软。最后将面团擀成饼状，进行烤制。使用起酥油可以使得烧饼更加松脆可口，口感更佳。
回答内容如下:一斤面，六两温水的比例和面，做饼皮。油锅中放大料，花椒炸香，放凉备用。准备半斤面粉，倒入料油，搅拌成酸奶状即可。下面剂，擀开，每个面皮里刷起酥油，从一头卷起，两头捏紧。按扁。料油里加糖，加盐，随自己口味。用这种方法烙出来的烧饼，层层酥脆
起酥油可以用来制作烧饼，方法如下：1. 首先准备好面团和适量的起酥油。2. 将起酥油加热至室温或微热状态，然后涂抹在面团的表面。3. 将涂抹好起酥油的面团折叠，重复涂抹起酥油和折叠这个步骤几次，直到面团中的起酥油均匀分布。4. 然后，将面团擀成薄片，可以根据需要切成适当大小的饼皮。5. 最后，把饼皮放到烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄即可。延伸：如果你想烤得更加美味，可以在饼皮上再加一些芝麻，或者和肉松等配料一起烤制，口感更加丰富。
3、烧饼用起酥油的用法、用量？
油酥烧饼的做法：1.面粉加水和酵母和成面团，2.醒发3.油倒入一个盆里，放到火上加热，4.油热后倒入面粉，做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段，并在表面涂油9.两端向内折，压成小饼状10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
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