起酥油多少温度就结块-起酥油的油温多少
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1、起酥油最高温度多少
起酥油沸点200℃。起酥油三四成热的低温油，油温为90度到120度，油面泛白泡，未冒烟。五六成热的中温油，油温为150度到180度，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，既沸点200度，油面转平静，青烟直冒。
起酥油（OleoMargarine）：起酥油是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44度以上，是油脂类中熔点最高的，所以做出的点心口感比较好。
起酥油不耐高温，起酥油遇高温会熔化，溶化后是透明颜色，起酥油熔点低说明起酥油比较好，像花旗起酥油，毕耀起酥油熔点都很低，所以温度高，熔化是正常的，建议尽量控制温度。
起酥油放久了会变质，因此一定要细心保存。酥油储存温度15-25℃，储存在避光、干燥、通风、阴凉、洁净处，至少可储存12个月。
威化饼干中的奶油，一般情况下起酥油的话可以使用80度左右的，太高的话也不是特别好，太低的话中化不开也不是特别好。所以控制油温，可以让他达到更好的效果。
2、炸鸡起酥油多少度凝固
在-15℃至-25℃之间。鸡油的凝固点受多种因素影响，包括质量、纯度和含水量等。鸡油在较低的温度下会开始凝固，而凝固点在-15℃至-25℃之间。这是鸡油中的脂肪在低温下会形成固态结构。
冬天纯花生油凝固不是假油：花生油的凝固点是：零下5°C一12°C；冬天尤其是北方常温大多低于12度，只要低于12度纯花生油都会不同程度的凝固，温度越低凝固得越厉害。
特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。
一般炸鸡腿油温要达到170-180℃，根据鸡腿的大小和形状掌握好炸的时间，避免炸过头或剩余油脂过多。综上所述，起酥油和葵花籽油可以混合使用，但需要掌握好炸鸡腿的时间、温度、配比等要点，可以根据个人口味适当进行调整。
酥油原料：精制的移动、植物油、氢化油或上述油的混合物，具有经淬火或不经淬火联合加工的可塑性、乳化性等功能特性的固体型或流体型油脂产品。某些烤制食物上有光泽的形状和表面、油画、分层、润滑用的油脂产品都属于酥油。
3、海皇牌起酥油熔点是多少
起酥油（OleoMargarine）：起酥油是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44度以上，是油脂类中熔点最高的，所以做出的点心口感比较好。
它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。
起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。
由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，现代的起酥油包含了一个广阔的产品系列。因此，很难对其冠以一个确切的定义。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
4、起酥油放久了会变质吗
起酥油放久了会变质，因此一定要细心保存。酥油储存温度15-25℃，储存在避光、干燥、通风、阴凉、洁净处，至少可储存12个月。
年。根据起酥油的性能特点，必须要冷冻存放，保质期可为10年。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。
你好，起酥油在炸锅中已融化，三个月后应该是不能再用了，已经起氧化反应了。
酥油会过期。在常温下，酥油的保质期为4个月。若放在冰箱中贮存，保质期可延长至一年。在使用酥油时，需要选择较为干燥的产品，因为酥油的口感和香味在干燥的环境中会更好。
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