起酥油和色拉油能一起榨吗，起酥油与色拉油调配比例
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油和色拉油能一起榨吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍起酥油和色拉油能一起榨吗的解答，让我们一起看看吧。
- 起酥油能和色拉油一起油炸鸡块吗?谢谢
- 炸鸡排,色拉油和起酥油的比例是多少
- 整鸡腿怎么炸的熟外面不焦用色拉油炸的起酥油可以加进色拉油里面吗
- 起酥油和色拉油能不能在一块儿炸东西呀?
- 色拉油里加起酥油能炒菜吗,炸串用的,剩油能炒菜吗
1、起酥油能和色拉油一起油炸鸡块吗?谢谢
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。
最好别混合不然起沫换油率高，我以前也混在一起没少费油，炸鸡最好用色拉油和起酥油。
但不能作为一类。人造奶油一般含水约20%。它是餐桌用油，可直接食用，含有较多添加剂（色素、风味剂等）。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。
鱼鳞状和油炸用油没有关系。用普通的色拉油同样能做。起酥油不是什么好东西，里面有氢化植物油，含反式脂肪酸。
2、炸鸡排,色拉油和起酥油的比例是多少
炸串油里放的油的比例为起酥油：色拉油=3：7。起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。
直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。
还有起酥油一说啊。自己试试吧。试配几个配方，就可以知道了。如配成7：3，与3：7及5：进行试制，可以知道，那个多，那个少的效果了。如7：3效果好。则在6：4，8：2，9：1之间试制。
按照1：1000的比例进行勾兑。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。
3、整鸡腿怎么炸的熟外面不焦用色拉油炸的起酥油可以加进色拉油里面吗
鱼鳞状和油炸用油没有关系。用普通的色拉油同样能做。起酥油不是什么好东西，里面有氢化植物油，含反式脂肪酸。
平底锅加入适量的起酥油，放入鸡腿排肉小火慢炸 直到煎至鸡排两面金黄 最后在撒上欧芹粉装盘即可。
做法 鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。
一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。
鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
4、起酥油和色拉油能不能在一块儿炸东西呀?
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
鱼鳞状和油炸用油没有关系。用普通的色拉油同样能做。起酥油不是什么好东西，里面有氢化植物油，含反式脂肪酸。
可以的，不同的植物油混合在一起使用是没有问题的，就是它们之间的味道会有一点串味，其他方面并不会有什么影响，可以放心食用。
由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。
5、色拉油里加起酥油能炒菜吗,炸串用的,剩油能炒菜吗
不能。 起酥油的英文名称是SHORTING。 起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加，所以不能再用来炒菜。用这样的油，得遵循两个原则：要尽快用完。油脂变坏，会发生氧化反应。
如果发现油炸食品后，剩余食用油的颜色变得非常深，粘度较大，且含有许多杂质，建议不要再次使用，以保持健康。油炸后，如果你发现剩余的油不是深色的，粘度很小，或者里面没有食物残渣，你可以再次使用。
可以炒菜，色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味，除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
到此，以上就是小编对于起酥油和色拉油能一起榨吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油和色拉油能一起榨吗的5点解答对大家有用。