起酥油可以用铁锅吗，起酥油直接放入炸锅里吗
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1、起酥油能用做炒菜用的油吗?
起酥油不能用来炒菜吃。因为起酥油的可塑性是非常的强的，而且稠度特别的高，而且用起酥油炒菜的话，容易导致菜品粘锅，并且容易出现焦糊的现象。所以不能使用起酥油炒菜。
不建议拿来炒菜，花旗起酥油通常是用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质和碳水化合物在加工过程中不会成为坚硬块状，从而达到改善口感的目的，比如炸鸡炸薯条之类的，口感会更加好，但炒菜不适合。
烘焙 起酥油在烘焙中广泛应用，可以用来制作饼干、面包、蛋糕、派和千层酥等。它能使面团和糕点成品更加酥脆、口感更加细腻。调味 起酥油也可以作为菜肴的调味品和提味剂。
用法： 代替一般食用油：起酥油可以代替一般食用油使用，如炒菜、煎炸等。不过需要注意的是，起酥油的成本较高，因此在家庭厨房中并不推荐大量使用。
2、铁锅要用洗洁精吗 铁锅用什么清洗比较好
方法二：在锅中加入洗洁精用海绵进行擦洗，用温水把泡沫清洗干净。擦干水分，把锅放在火上加热，边加热边晃动锅。取一块大肥肉，用肥肉不停地擦拭锅的表面，让油脂渗入锅中，把锅清洗干净即可。
清洗铁锅的时候，最好是不要使用洗洁精进行清洗。因为铁锅表面一般都会有一层食用油保护层，这个保护层可以有效的避免铁锅出现炒糊或者是生锈等现象。
首先把铁锅倒入适量的洗洁精。之后放入水，用刷碗布刷干净内壁。接着冲洗干净，用抹布擦干内壁。把锅放到煤气灶台上，点火放入适量的食用油。等待油温上来之后转动铁锅，让油均匀的涂抹在锅内壁的表面。
铁锅不用洗洁精，用钢丝球。刷锅是最干净的，也不留任何的痕迹。
3、铁锅炒菜有黑色的,还能用吗?
铁锅涂层脱落，最好别用了。涂层的作用是防止锅锈和炒菜时粘锅，炒菜时涂层有脱落，铁锅才会生锈，食用的涂层材料一般都对人体不好，建议最好换一口锅。平时炒菜要注意铁锅的保养。
其实其实即使有些黑色，也不要紧的，不过多吃一些铁、碳元素，对人是无害的。铁锅越用，这层油膜越结实，越牢固、锅也越好用。
能用啊，那是锅生锈了，只要不漏，就能用，铁锅做饭补铁。
能用。因为铁锅容易氧化生锈，所以新买的铁锅需要治锅，把锅先里面后外面烧红拿肥肉均匀涂抹。治好的锅成蓝色，不容易裂缝、生锈，炒菜不粘锅。
用铁锅煮东西变黑是无毒的，这是炒锅产生的一种氧化还原反应，对人体无害，就算是被人体吸收，也不会出现中毒情况，所以大可放心。不过若是在使用铁锅的过程中发现它已经生锈了，不建议继续使用。
4、铁锅可以用来油炸食物吗
油炸食品用铁锅好。铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
可以，用铁锅要比用其他锅好得多。人本身是需要铁的，过去，皇上用的都是铁锅，有时用的铜鼓。用铁锅煮的食品非常正宗。
最干净卫生的是用不锈钢锅，要304医用不锈钢材质的。铁锅也行吧，缺点是次的不耐用，好的和不锈钢的价格差不多。
用不锈钢锅。不锈钢锅是一种传统的烹饪器具，其优点是能够均匀地传递热量，在炸制食物时不易糊锅，而铁锅容易糊锅，因为铁的导热性较差，无法快速将热量传递到食材，所以高温油炸选用不锈钢锅。
可以油炸，油炸前要用清水把锅干净；擦干，开火把锅烧蓝；开小火用肥肉把锅里锅外抹上油；关火，静置两小时后清洗干净，然后就可以油炸了。
5、做雪花酥可以用铁锅吗 铁锅可以做雪花酥吗
做雪花酥是可以使用铁锅的，不过用铁锅的话对做出来的雪花酥是可能会产生影响的，首先雪花酥很容易黏在锅上，在做的时候可能会带来一些麻烦。
做 雪花酥 的时候我觉得最好用不锈钢的锅做，因为铁锅做出来的雪花酥有时候会发黑。
雪花酥可以用普通锅做吗 不建议。
做雪花酥是可以用铁锅的，只不过会比较容易粘住，会增加操作难度。铁锅耐高温、导热快又均匀，做出来的雪花酥，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不粘锅的效果。
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