起酥油在面粉中的效用（扎尕那特产有哪些？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油在面粉中的效用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍起酥油在面粉中的效用的解答，让我们一起看看吧。
1、扎尕那特产有哪些？
扎尕那的特产有名的当属“糌粑”和“青稞酒”。糌粑是一种以青稞为原料制成的传统食品，口感韧性十足，是藏区旅游必尝的美食之一。青稞酒则是一种以青稞为原料酿制的酒类，具有浓郁的麦香味，是藏族人民的传统饮品。 “扎尕那”是藏语，意为“石匣子”。是一座完整的天然“石城”，俗有“阎王殿”之称。地形既像一座规模宏大的巨型宫殿，又似天然岩壁构筑的一座完整的古城。正北是巍峨恢弘、雄伟壮观、璀璨生辉的光盖山石峰，古称“石镜山”，因灰白色岩石易反光而有其名;东边耸峙壁立的俊俏岩壁，凌空入云，云雾缭绕;南边两座石峰拔地而起，相峙并立成石门;再南至东哇、纳加一带，峭壁矗立，清流跌宕，水磨飞轮，流转不息。
1. 酥油茶：是藏族传统的饮品，由茶叶、酥油、盐和牛奶等制成，口感浓郁，适合高原气候。2. 面片：类似于手擀面，但更加薄而宽，可以拌上酸奶、酥油、糖等食用。3. 糌粑：是一种由青稞面粉制成的传统食品，类似于饺子，可以拌上酥油和糖食用。4. 炒糕：是一种由米粉和蔬菜制成的传统食品，口感香脆，营养丰富。5. 烤肉串：是藏族传统的烧烤食品，主要由牛肉、羊肉等制成，口感鲜美。6. 牦牛肉：是藏族人常吃的肉类食品，口感鲜美，富含营养。总之，藏族菜肴丰富多样，口味独特，不同的地区和季节也有不同的特色美食。
五家户小米扎尕那山，位于如今的甘肃迭部县西北28公里处，益哇乡的最上部。解放以前属卓尼县杨土司的四十八个旗（藏语称为玛日）之一。当地的始祖为吐蕃第三十二朝顺赞干布的后裔。甘肃省迭部县益哇乡 “扎尕那”是藏语，意为“石匣子”。扎尕那山位于迭部县西北34公里处的益哇乡境内，是一座完整的天然“石城”，俗有“阎王殿”之称。
扎尕那位于藏族自治区。特色农产品种类丰富多样，主要有青稞、羊肚菌、黑木耳、牦牛和蕨麻猪。其中具有广泛代表性的是蕨麻猪。它是甘南地区特有的瘦肉型猪种。它已经列入国家级畜禽品种保护名录。
炸灌肺西藏菜。藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。蒸牛舌西藏菜。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。氽灌肠西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。
2、炖羊排凉了漂一层白油好还是黄油好？
白油好，白油以及黄油的提炼方法差别，白油是人们从牛奶或者羊奶中提取出的自然脂肪，而黄油则是人们以牛奶为重要质料，把它经由鼎力大举搅拌之后，是它内里的水份与油脂分散之后得到的油脂状物质，这是两者之间最大的区别。2、白油还叫起酥油，用它制作饼干大概面包时，会让做出的食物松脆适口，而网友则不具备这种效用，黄油也可以用来制作烘培食物，然而黄油的重要效用是提味增香能让作出的烘培食物拥有浓烈的奶香。3、白油以及黄油在营养价值上也有肯定区别，黄油是从牛奶中提取出的英华，它含有富厚氨基酸以及蛋白质，还含有多种对于人体有利的维生素，而白油是从牛奶以及羊奶中提取出的脂肪，，它含有大量饱和脂肪酸，人们食用之后能为身材增补能量，但它氨基酸以及维生素以及其他活性身分的含量却对比少。
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