起酥油冬天老是起沫子（起酥油起大量泡沫还能用？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油冬天老是起沫子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油冬天老是起沫子的解答，让我们一起看看吧。
1、起酥油起大量泡沫还能用？
能用，出现这种情况一般是油温还没达到就开始下锅炸东西了,再不就是油的质量问题。可以更换新油；或者把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）；油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
2、起酥油起沫吗？
起酥油都会起沫的,但是有的少有的多,之前用的花旗的少一些,现在用的鲁程的,也不错。如果是用了几天的油脏起沫的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。起酥油起沫的原因是纯度不够，用滤油纸或者是滤油粉过滤下油，就可以了。
3、起酥油如何清洗？
1.先用抹布将食物残渣擦掉,再用清水冲掉大部分起酥油污。2.戴上橡胶手套,往锅中滴几滴洗洁精,不加水,用百洁布将锅子和锅盖擦洗一遍,稍等片刻,使得油污能充分被乳化。3.用清水冲洗,边冲洗边用百洁布擦拭。4.再将锅用清水冲一下,以免有泡沫残留。
4、起酥油冒泡溢锅怎么解决？
油温还没达到就开始下锅炸东西了,再不就是油的质量问题。可以更换新油；或者把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸（可以用木筷子或一小块炸物来测试油温，一般炸东西的油温有三个档次，冒一点点泡=140-150 ，比上者的泡再多一点=150-170 ，冒很快很多的泡=180，具体要看你炸什么及炸的效果）；油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。
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