起酥油包括动物油吗，起酥油是食用植物油吗
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1、纯芝士有起酥油吗
芝士里有起酥油可以滤去。芝士碎里面的起酥油是一种专门用来做饼干和点心等的原料，是用以提高食品的酥脆性的。起酥油一般以大豆油为原料，有的用动物油脂，有的用植物油脂，用氢化油。
含有起酥油卡拉胶。大希地芝士碎含有起酥油卡拉胶，所以配料表上会有起酥油卡拉胶。大希地是一个冷冻半成品食材品牌。隶属于杭州大希地科技股份有限公司。
有的起酥油的成份是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNdCookingFat）。
伊犁的芝士碎里面含的起酥油不能吃。芝士碎是通过乳酸菌发酵之后形成的产物，在口感上更加香糯绵软，在味道上分为香甜口味和咸香口味两种，大家可以根据自身的喜好进行食用。
2、起酥油 是植油还是动物油
起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质，可用于制作糕点、面包或者煎炸食品等。
不是，起酥油和植物油是两种油脂。起酥油可以起到使面点类食物口感更酥脆的作用，是常用的一种油脂。但是起酥油会产生反式脂肪酸，所以植物油要更安全更健康一些。
起酥油是植物油加工而成的，成本比猪油低得多。
起酥油范围很广泛，很难下明确定义，一般可以理解为是动、植物经精加工的油。它一般不直接消费，作食品加工的原料，起酥油是类似猪油的混合型油，因为这种油有很好的起酥性便被统称为起酥油。
3、乐锦记面包里的起酥油是植物的还是动物的?
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油其实是动植物精加工或者多道程序之后形成的一种油脂，类似于奶油的一种，但是一般都是作为食物的加工原料，不会直接的食用。
起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪。起酥油意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。
4、山姆甜甜圈里的起酥油健康吗?
起酥油是酥油的一种，也是类似黄油的一种乳制品，可以有很好的保健的作用，而且还可以有补脑益智的作用和效果的呢，你知道起酥油的好处吗，来看看相关的一些介绍以及它的保健的效果吧。
如果起酥油里面含有人造油，也就是氢化油，那么吃多了，肯定是不好的。但是吃一点半点的，那点含量也不至于造成什么大的危害，脱离了计量而谈危害，都没有什么参考的价值。如果真的不能吃，就不让生产了。
在制作饼干的过程中，添加植物油、起酥油、植物奶油、氢化植物油等成分都含有反式脂肪酸。因此，虽然山姆苏打饼干是一款营养丰富、口感不错的饼干，但在食用时要注意适量，尤其是对反式脂肪酸敏感的人群。
起酥油并不是说比黄油或者猪油不健康，当然反式脂肪含量过高对人体不好，容易引发动脉硬化等，但是少量的食用还是没什么问题的。
制作工艺不同、健康影响不同，都有害。根据查询百度百科信息显示，制作工艺不同：酥油的制作工艺相对简单，主要是通过提炼动物脂肪得到，而起酥油则需要将植物油进行氢化处理，添加其他成分，使其具有起酥的效果。
5、猪油能做起酥油吗(油酥一定要用猪油吗)
不可以用普通油，蛋黄酥起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态， 不会起酥。
起酥油并不是用猪油做的，是市面上有三种起酥油，植物型起酥油是由不同程度氢化植物油制成，动物性起酥油和动植物混合起酥油中含有动物脂肪成分，可能含有猪油，还有其它的动物脂肪成分。
起酥油不一定含猪油。起酥油分为三种，分别是植物性起酥油，动物性起酥油，动、植物混合型起酥油。
不是。起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
蛋黄酥属于起酥类的，起酥类的必须用猪油或者黄油。用普通的油，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态， 不会起酥。
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