起酥油麻花做法（起酥油可不可以炸麻圆）
本篇文章给大家谈谈起酥油麻花做法，以及起酥油可不可以炸麻圆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享起酥油麻花做法的知识，其中也会对起酥油可不可以炸麻圆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、炸麻花用什么可以上色 炸麻花用什么起酥
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。
你好，很简单，酥脆麻花做法配方：面粉100斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油5-10斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水26-30斤。操作工艺：将面粉加入色拉油拌匀。
【炸麻花】准备面粉、生鸡蛋、食用盐、植物油、黑芝麻粉。大部分人全是依照蒸馒头的方法来揉面，自来水、酵母和面，方式不对，怪不得放凉了会变硬。实际上，炸麻花应当用死面，但不可以自来水揉面，而要用食油揉面。
2、一斤面放多少盐,矾减做麻花
最老实的矾碱麻花盐白糖油的比例，10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖，6枚鸡蛋，6两底油，1斤老面，5斤水。将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
老式麻花制作过程配方 主材；10斤面，3两矾，4两碱，5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油，1斤老面。5斤水。 制作方法、将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。
矾碱盐麻花的制作，需要精确的比例。传统的配方中，面粉、明矾、纯碱和食盐的比例通常是10：3：2：1。这意味着每10斤面粉，需要添加3两明矾、2两纯碱和1把食盐。
3、麻花面怎么和才酥脆
所食材放一起，和成面团醒30分钟。分成若干等量剂子。搓成条状盖上保鲜膜醒发10分钟。继续搓成长条，在醒10分钟盖保鲜膜。搓成长条对折。搓上劲，因一个人操做没有拍到搓上劲的实际图片。
面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下用料面粉油水鸡蛋盐炸麻花的做法 1面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟2。
面粉中加入一个鸡蛋、糖、奶粉、蜂蜜、盐搅拌均匀。180克温水溶解酵母，分多次加入面粉中搅拌均匀，揉成光滑面团。温暖处发酵至两倍大。分割成小块，松弛10分钟。手搓成条。对折。搓拧上劲。
面粉中倒入适量油，能使麻花又酥又脆，具体做法如下：用料：面粉、油、水、鸡蛋、盐。炸麻花的做法 面粉中倒入适量油，用手将面粉和油和均匀，待搓透后依次加蛋液，盐，清水搅拌，揉成光滑的面团，盖湿布饧20分钟。
酥脆炸麻花做法如下：材料：牛奶：60克、鸡蛋：2个、中筋面粉：300克、盐：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少许。面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。
4、谁有做机器麻花的配方
配方如下：原料：面粉100斤、盐0.5至1斤、白糖或葡萄糖15至35斤、起酥油或色拉油2至5斤、面欣酥0.5至0.8斤、碳酸氢钠0.2至0.4斤、鲜奶精100克、水温30度。操作步骤：在面粉加入色拉油并搅拌均匀。
你好，机器麻花与手工麻花和面配方差不多，关键在膨松剂的应用。酥脆麻花做法配方：面粉90斤、淀粉10斤、盐0.5-1斤、白糖（或葡萄糖）15-35斤、色拉油5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。
你可以参照下述制作方法去配料：制作方法：在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
醪糟软麻花为重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人，在小食品中独具一格。
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