起酥油能不能放在面粉里-起酥油能不能放在面粉里发酵
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油能不能放在面粉里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍起酥油能不能放在面粉里的解答，让我们一起看看吧。
1、发面里放什么可以让面变软 酥?
膨松剂，膨松剂使面具有膨松、柔软或酥脆咸作用。
要使做出来的饼又软和又酥，可以在面粉里放入适量起酥油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
和面时放入小苏打能让做出来的食物更酥软，主要是我们在制做一些用面点的情况下会采用，它可以使我们做出去的面点更为的膨松绵软。
为了使发面又松又软，我们可以加入适量的酵母、糖和温水。以下是我详细说明的步骤：首先，我们需要准备面粉、酵母、糖和温水。酵母的用量应该根据面粉的量进行调整，通常每公斤面粉需要大约1-2茶匙的酵母。
加醋加快发面 在和面的时候，大家可以加入少量的白醋，使面粉、白醋和水充分混合均匀。然后再把和好的面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发就可以了。用这种方法可以加快醒发速度，只需要十分钟就能快速醒面。
2、起酥油是直接和到面里面去的吗?
起酥油加到面粉里需要先将起酥油加热至适当的温度。然后往面粉里一点一点加油，边加边搅拌。最后用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作），擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团即可。
起酥油和面往面粉里一点一点加油，边加边搅拌即可，起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油和在面中，烤制或炸制后皮就会酥和香。
而抵消了），甚至会使得饧面对发面制作产生不利影响（当由于面团的塌缩作用太过强烈，而使得已初步发酵膨胀的面团内，出现了反向内应力的时候，饧面反而会使得二次发酵更难进行）。
3、做一般包子有些人说放油在里面一起和面怎么放,放多少比例。谢谢_百度知 ...
猪油加多少就看你面团的大小了。两个手掌能包起来的面团加4-7滴（如果喜欢油腻的可以多加，不要太多即可）其实不加猪油也可以的，你可以放在馅料里。冻住的话要么解冻，要么在面和一半时加。
包子发面的比例是面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，下面是具体做法：准备材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把 把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。
和面时一斤面粉需要放多少比例盐 水、面、油的比例：A.做饼的面：油、水、面的比例是：1/3：1：3；干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。B.馒头、大包子，只加水和面：1：3，干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。
夏季气温非常热，一般2个钟头上下就好了。如果是冬天，温度非常低，你能往不锈钢蒸锅中放水，将水烧至有一些发烫，大概环境温度在40℃上下熄火，随后将配有面糊的面盆放进不锈钢蒸锅里醒面。
4、起酥油怎么加到面粉里
起酥油加到面粉里需要先将起酥油加热至适当的温度。然后往面粉里一点一点加油，边加边搅拌。最后用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作），擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团即可。
如果不用水只用油：往面粉里一点一点加油，边加边搅拌；如果既用水又用油：水和油先混合，充分搅打，使得油乳化，然后再往面粉里一点一点加水油，边加边搅拌。
面粉10斤加入加热的起酥油（或色拉油）3-5斤，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。
起酥油和面往面粉里一点一点加油，边加边搅拌即可，起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
到此，以上就是小编对于起酥油能不能放在面粉里的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油能不能放在面粉里的4点解答对大家有用。