起酥油和什么油配比-起酥油和食用油的比例是多少
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1、炸薯片大豆调和油和起酥油的比例?
反之3：7效果好，则在4：6，8：2，9：1之间试制，那个效果好就用那个。
起酥油是一种油脂，起酥油应用的方面很广泛，我们可以利用起酥油来加工糕点和面包，起酥油在加工的时候能够起到非常高的加工性能，起酥油的特性在于三个方面，分别是可塑性，酪化性 和起酥性。
你好，烙千层饼配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。
是的起酥油可以和调和油一起用。掌握好比例。不会影响口感。
起酥油是指泛指在烘焙面食中，为了使食品口感松脆而加入的各种脂肪。在面食制作中，起酥油和花生油混合比例是3：7，这样做出来的面食糕点口感会更加松脆。
2、起酥油和葵花籽油可以一起炸鸡腿吗?
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
最好不要掺到一起，因为两种油的味道有差异，一起炸东西会影响口味。
可以。炸这类的东西什么油都可以，就看自己怎么选择了。最便宜的是起酥油，许多人为了降低成本都会选择起酥油，也可以用起酥油和鸡油一起。
花生油和葵花籽油能混合吃，而且对于身体也没有任何的伤害，反而能够给身体提供很高的营养价值，能够有效的改善身体的循环，促进人体血液的吸收。
是可以进行混合烹饪菜肴的。葵花籽油是使用葵花籽提炼而成，而花生油是使用花生压榨而成，花生油因为压榨成本高，油量比较小，价格上就要贵出很多，而葵花籽油虽然也不便宜，但是和花生油比起来要便宜一些。
3、37斤的大豆油放多少起酥油
直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。
炸串油里放的油的比例为起酥油：色拉油=3：7。起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。
还有起酥油一说啊。自己试试吧。试配几个配方，就可以知道了。如配成7：3，与3：7及5：进行试制，可以知道，那个多，那个少的效果了。如7：3效果好。则在6：4，8：2，9：1之间试制。
你好，烙千层饼配方：面粉1000克、酵母10克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、猪油或起酥油25克、温水550克。
起酥油用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母和面欣酥A才行。很简单，用起酥油和面欣酥A和面，烧饼蓬松个大饱满，层次分明，口感酥脆。第一你用的油不合适，第二你的膨松剂不行。
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