烤面包用不用加起酥油（烤面包用不用加起酥油呢）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤面包用不用加起酥油的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤面包用不用加起酥油的解答，让我们一起看看吧。
1、关于做面包用酥油还是起酥油
两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。加油的时机，原则上面团打到6成筋力的时候。眼看：面团收起不粘盆，表面已经光滑。手拉：不粘手，用力拉，有韧性，有较强弹性，难拉断。
做面包用黄油还是起酥油都可以，这两种油的效果都差不多。不过需要注意，在烘焙中，黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。烘焙中不要使用低卡路里或低脂黄油或人造黄油。
初起酥油指猪油用氢化植物油或少数其植物油脂制起酥油消费量超猪油根据油源物或植物起酥油；部氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油根据用途功能性面包用、糕点用、糖霜用煎炸用起酥油根据物理形态塑性、流体粉状起酥油。
酥油和起酥油是不一样，起酥油主要用来加工糕点、面包或煎炸食品，它的功能特性主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。 酥油，是藏族食品之精华，高原人离不了它。
2、做面包一定要用到起酥油吗?有没有其他代替或者不放?现在外面买到的面包...
起酥油一般是来制作饼干、月饼、等酥皮类的。如果你只是烤蛋糕或面包的话用普通的植物油就可以代替。面包还可以用黄油（就是人造奶油），有奶香味特别适合面包，用了还可以增加口感噢。我是名酒店面点师有什么不懂可以问我。
起酥面包是可以拿猪油代替起酥油的，只是猪油更容易凝固，味道是比植物油香的。
在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。不同的植物黄油，熔点差别很大。
除了黄油，还可以使用起酥油和玉米油来代替。起酥油 起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，通常用于加工糕点、面包或煎炸食品，而不是直接食用。起酥油的性状各异，生产工艺也不同。
3、用起酥油可代替黄油做面包吗?
黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油.起酥油和黄油的区别 黄油 在很多人眼里，黄油作为一种100%饱和脂肪是一大缺点。而由多种植物油和固体脂肪混合加工制成的人造黄油，给你多了一种脂肪含量不低于80%的选择。
起酥油：可以将起酥油代替黄油使用，使用的比例应该和黄油的比例差不多，只是在观感和口感上和黄油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不够浓郁，但是如果不想吃黄油的话，起酥油也是不错的选择。
做面包用黄油还是起酥油都可以，这两种油的效果都差不多。不过需要注意，在烘焙中，黄油可以用作起酥油，但是起酥油不能代替黄油。烘焙中不要使用低卡路里或低脂黄油或人造黄油。
黄油可以用起酥油来代替，使用起酥油时的比例和使用黄油的比例相差不大，只不过，用起酥油烘焙出来的效果可能没有黄油烘焙的效果好。
大多数的黄油替代品都可以很好地应用在面包、松饼、蛋糕、饼干和一些糕点中。下面，就让我们一起来看看有哪些原料可以在烘焙中替代黄油。起酥油 在烘焙中，固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例替代配方中的黄油。
4、做面包的方法和步骤
向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。
方法/步骤 先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。
特浓手撕面包的做法 步骤1 首先，在配方液体中取20g常温液体把酵母先化开，然后把除了黄油以外的材料放入搅拌盆中，倒入酵母水（酵母不能直接与盐、糖接触）。
准备好所有材料。牛奶稍微加热，酵母粉放入牛奶中溶解，静止5分钟。面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀。在倒入温热的牛奶，启动和面程序，揉成光滑面团。
5、无水起酥油做面包什么时候加入
当所有的黄油煮至透明状的时候，就可以关火把黄油放在一个无水无油的碗中自然冷却。接下来就可以找一个专门放油的瓶子，这样起酥油就做好了。其实此书油的制作方法真的是非常的简单，主要的过程就是把黄油融化。
如果是固态脂（黄油、酥油等），面团已经揉到面筋揉到一定强度后再加油。如果是液态油（橄榄油、大豆油等），油与水等液态材料一起加入。面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
但是往往小作坊，超市，街边烘培店，为了成本和制作方便，常用人造黄油（麦淇淋），无水酥油，色拉油，或者专门定制的不知什么油。
做面包是用黄油还是起酥油 两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。加油的时机，原则上面团打到6成筋力的时候。眼看：面团收起不粘盆，表面已经光滑。手拉：不粘手，用力拉，有韧性，有较强弹性，难拉断。
使用棕榈油制作桃酥时，需要将棕榈油和糖一起搅拌至松软。然后加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。最后，将混合物塑形并放入烤箱中烤制。总之，无水酥油和棕榈油在制作桃酥时有一些区别。
到此，以上就是小编对于烤面包用不用加起酥油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤面包用不用加起酥油的5点解答对大家有用。