起酥油制作教学（自制起酥油的做法大全）
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1、用起酥油炸的炸鸡翅口感酥脆,起酥油应该怎么做呢?
最简单的方法是把起酥油放在冰箱的冷冻层，这样可以延长起酥油的时间。起酥油是一种奶油乳制品，是从牛奶和羊身上提取的脂肪。它含有多种维生素，营养价值很高。酥油还有调节肠胃的作用。对大便干燥、便秘等疾病有神奇功效。
最好的用油方法是用黄油。起酥油是人造奶油，它是反式脂肪。对人来说，它比黄油更糟糕。出于健康原因，请使用橄榄油和葵花籽油等植物油。要有牛奶的味道，请添加一些由不同程度氢化的植物油制成的牛奶起酥油。
起酥油的制作方法首先我们要准备一些黄油，把黄油切成小块，放在锅中用小火，慢慢的将黄油熬化。再熬制的过程当中，一定要用勺子把上面的白色浮沫赶紧撇去。
建议你可以在炸鸡半成熟的时候，加入起酥油，将鸡排包住，那样更酥脆。
2、酥油制作方法
酥油制作方法和使用方法如下：主料：面粉500克。辅料：油适量、盐适量、红糖适量、芝麻适量。步骤：500克面粉里加入2克食用盐，目的可以增加面团的筋性。
酥油的制作方法：将牛奶倒入大桶中；用力上下搅拌来回数百次，直至油水分离；表面浮出一层淡黄色的脂肪质，舀出冷却即可。酥油是以驯养的犛牛的产乳制成的奶油。
制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
葱头酥油的做法 步骤葱头去掉须洗干净历干水分。步骤然后切碎末。步骤肥膘切好下锅炸 步骤炸成这样就可以把油渣捞出来。步骤油渣可以放点盐味精拌均匀当零食吃挺不错的。
制作工艺：把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。一起和成光滑的面团。抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。小葱洗净切末。
3、怎样制作吊炉烧饼的起酥油
吊炉烧饼的制作方法如下：面粉与水混合，放入酵母和面，将面团多揉一会以确保面的劲道，和好的面放置在温暖处使面团发酵。
主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。
做吊炉烧饼和面的比例：2比1。外酥脆内松软吊炉大烧饼制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5斤。
用一个普通的铁锅，外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，在把里面放有椒盐，外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可。
你好，很简单，和面时加点起酥油和面欣酥A。
4、起酥油怎么用?都可以在什么地方用?
首先是普通型起酥油--可塑性范围广，具备起酥油多种功能特性，用于面包加工业。接着是稳定型起酥油--氧化稳定性高，用于饼干、椒盐饼干以及煎炸食品的加工。
但是一般的人在融化黄油的时候都不会融化太多，并且在制作一些曲奇，还有饼干的时候都是可以用到起酥油的。起酥油的用处像很多泡芙上面的酥皮也是需要用起酥油来制作，而且在很多地方会选择用起酥油来冲泡酸奶，或者是热牛奶。
起酥油直接炸东西就可以 起酥油的主要作用是让肉质更加的酥脆 不过起酥油一般在炸鸡的时候用的少 建议你可以在炸鸡半成熟的时候，加入起酥油，将鸡排包住，那样更酥脆。
起酥油可以炸面包、糕点、饼干、椒盐饼干，以及煎炸食品等。起酥油，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油是食品工业的专用油脂之一。
起酥油的用途是用于加工糕点、面包或煎炸食品。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
5、起酥油怎么用和面
将面粉放入碗中，加入十三香搅拌均匀，倒入烧热的食用油，进行搅拌均匀。在醒发好的面团上，擀成薄饼，涂抹上油酥，卷成团，用擀面杖进行擀制。将抹好油酥的面团，用擀面杖进行擀制，擀成正常厚度的油饼。
起酥油加到面粉里需要先将起酥油加热至适当的温度。然后往面粉里一点一点加油，边加边搅拌。最后用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作），擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团即可。
起酥油和面往面粉里一点一点加油，边加边搅拌即可，起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。
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