速冻包子馅起酥油（速冻包子油条做法大全）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于速冻包子馅起酥油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍速冻包子馅起酥油的解答，让我们一起看看吧。
1、用起酥油做包子要放多少比例?
一般添加比例为面粉量的2-3%。面和好后加入猪大油或者起酥油再揉的光滑即可。
严格控制水、油、面粉的比例。水、面、油的比例：（1）做饼的面：油、水、面的比例是：1/3：1：3；干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。（2） 馒头、大包子，只加水和面：1：3，干酵母粉2-3茶勺，盐、糖少许。
起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。比例很关键，因为关系到裹粉的硬度，推荐夏季起酥油用5成，春秋季起酥油3成，冬季停用起酥油。冬天不能用的原因：起酥油凝固点高，与凝固点低的转基因大豆油混合会产生分层。
一般在5-15%都可以。油、水、面的比例是：1/4：1：42。酥油：作者江觉迟原本是一个酷爱旅行的女子。零五年，她来到藏区寺庙孤儿院义工支教。受活佛所托，寻找那些散落在草原山区的孤儿及失学儿童。
起酥油是指泛指在烘焙面食中，为了使食品口感松脆而加入的各种脂肪。在面食制作中，起酥油和花生油混合比例是3：7，这样做出来的面食糕点口感会更加松脆。
2、起酥油可以做包子吗
做包 子不建议放起酥油，否则的话会导致蒸的时候出现开裂，馅露出来导致失败。下面我们来看一道正确的蒸包方法。
面皮内加猪大油或者起酥油都可以。一般添加比例为面粉量的2-3%。面和好后加入猪大油或者起酥油再揉的光滑即可。
老面发酵的包子里面，也可以放起酥油的，和用酵母菌发酵的包子一样，都是把面粉发酵了，区别就是时间长短不同而已，其他的都一样。
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
3、做包子可以放起酥油吗
起酥油是烘焙业的专用油脂，起酥油可以做包子。起酥油不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。发送美食图片。
面皮内加猪大油或者起酥油都可以。一般添加比例为面粉量的2-3%。面和好后加入猪大油或者起酥油再揉的光滑即可。
做包 子不建议放起酥油，否则的话会导致蒸的时候出现开裂，馅露出来导致失败。下面我们来看一道正确的蒸包方法。
老面发酵的包子里面，也可以放起酥油的，和用酵母菌发酵的包子一样，都是把面粉发酵了，区别就是时间长短不同而已，其他的都一样。
做破酥包子需要起酥油吗？当然需要的 破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。
4、你好请问 你说做包子 和面发酵里面加起酥油是起什么作用 还有起酥油是...
起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。
起酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。含多种维生素，营养价值颇高。起酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。补五脏，益气血。主治肺痨咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及滋润肌肤。
起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。
起酥油就是油脂，起酥油的作用，就是可以让食物的口感，变得更加的酥脆。
到此，以上就是小编对于速冻包子馅起酥油的问题就介绍到这了，希望介绍关于速冻包子馅起酥油的4点解答对大家有用。