起酥油合法可以使用吗（起酥油在食品生产中的作用与功效）
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1、起酥油是不是违禁用品?打算开个小店,要用到起酥油,这算不算违禁用品...
哇，倒掉已经违法了，环卫局发现了罚款的。做生意最好守规矩最安全。用完的起酥油，环卫局指定的专门收购公司取走的。
你好，起酥油就是棕榈油，是42或者52度的棕榈油。
功能特性：氧化稳定性、可塑性、乳化性、吸水性、起酥性、酪化性、煎炸性。种类：起酥油分类较多，比如有：（1）按原料种类，起酥油可分为植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。
其实还是吃比较好我觉得用黄油比较好酥油是人造黄油，是反式脂肪，对人来说比黄油更坏。为了健康，可以使用植物油，如橄榄油、向日葵油。要想闻到牛奶的味道，就放点奶粉吧。
起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
2、食品法GB2760可以用起酥油吗
起酥油其实就是氢化油，用法根据GB2760的规定，测定反式脂肪酸的含量符合规定内容。
保健食品原料不一定是食品添加剂，食品添加剂到底有哪些，可查看国家食品添加剂标准GB 2760。起酥油不是食品添加剂，它有动植物油脂、乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。
是乳化剂 用途：乳化剂；稳定剂；涂膜剂；包覆剂；组织改良剂；溶剂；润滑剂。可用于焙烤制品、蛋糕起酥油、冷冻甜食、水果、冰淇淋、人造奶油、肉制品、果仁制品、花生白脱、布丁、起酥油、顶端物料及其预混合粉等。
品质高的起酥油是可以商用炸串的，像肯德基麦当劳都是用起酥油来炸薯条。起酥油可以用来炸制面包、糕点、饼干、椒盐饼干，以及煎炸食品等。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
食品膨松干燥即酥脆，所以在食品添加剂中没有酥脆剂，有膨松剂。
3、酥油可以吃吗?
不可以。酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。酥油分很多种，用途也不大一样。
台湾酥油不可以吃的。 因为酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。
起酥油不清真回民不能吃。起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
提高免疫力：酥油含有铜等矿物质与形成与免疫机能有关的酵素，能够提高免疫力。通便：酥油有条理肠胃的功效，能够防治大便干燥，便秘。益气补血：酥油性甘，微寒，可以补五脏，益气血。
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