起酥油变黑了还能炸吗，起酥油变黑了还能用吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油变黑了还能炸吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍起酥油变黑了还能炸吗的解答，让我们一起看看吧。
- 起酥油炸东西有点发黑,在加点起酥油可以继续使用吗
- 起酥油,用什么方法可以把黑脏的起酥油变成比较干净的?
- 炸串串的油用几次就不能用了
- 起酥油怎么清洗才干净 怎样才能使用黑的起酥油变干净
- 我是炸鸡使用的是花旗的起酥油,用了一个礼拜,现在油发黑,而且开着_百 ...
1、起酥油炸东西有点发黑,在加点起酥油可以继续使用吗
不能用了，1炸出来的（或炒）的食物色泽不好 2这油已经有毒了，含有很多对人体有害物质。
起酥油一直添加新油不用换，当炸炉内的油开始有刺鼻的味道、冒黑烟、颜色深不见底，或者油烧开后发出沸水一样的声音时，就该换油了。一般情况，7-10天左右换一次。在使用的时候，油温越高，油就越快发黑。
直接用起酥油炸制即可，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。将大豆油和起酥油混用，也是可以的，起酥油久炸颜色不会变黑，而且成本低。
酥油变黑是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤。起酥油可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
一般起酥油用到一周基本都会黑，因为很多油炸物的残渣被反复油炸已经碳化了。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
2、起酥油,用什么方法可以把黑脏的起酥油变成比较干净的?
是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤.起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。
酥油变黑是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤.起酥油可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
把油放在热水里，油会漂上来，用勺轻轻把油捞出来，再用中火把水炼干就行了。
这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。
3、炸串串的油用几次就不能用了
两到三天换一次做炸串的油一般两到三天换一次 主要是油黑了就会换。跟家用油不一样的，一般街头都用的起酥油或者大豆油，一天量不大的话花旗起酥油可以用个4-5天，不会臭的，只是油会变黑。
在食材清单方面，炸过一次东西的油是可以再继续使用的，但是一般建议在三天内将其使用完。这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”，并且放置的时间越久氧化反应就会越严重，里面的营养成分流失的也就越多。
可以的，炸过一次可以用的，炸过三次以上就要处理掉，但是也要分炸的物品，一般来说炸鱼类、肉类食物的只能用一次，炸面食可以的控制在三次，蔬菜过油最好是二次。
油炸3次就不能用了，油炸后剩余油的酸败率会大大加快，酸败油会产生大量有害物质，食用后会对人体健康产生一定影响。如果油炸后，油体出现很深的颜色、粘度和杂质，建议不要使用。
食用油最多可以反复炸3次。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害。
4、起酥油怎么清洗才干净 怎样才能使用黑的起酥油变干净
酥油变黑是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤。起酥油可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤.起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
澄清起酥油一般是要，定时过滤，就是在使用了一定的时间和次数后，无论油是否还清澈，都要定时按程序过滤起酥油。
把洋葱切丝，把起酥油烧到30度，放入洋葱丝，继续加热，炸至洋葱变干后，捞出洋葱，让油自然冷却，然后把上面的清油捞出，下面的杂质丢掉，即可。因为洋葱有一定的附着力，故能清除油内杂质。
先用抹布将食物残渣擦掉，再用清水冲掉大部分起酥油污。戴上橡胶手套，往锅中滴几滴洗洁精，不加水，用百洁布将锅子和锅盖擦洗一遍，稍等片刻，使得油污能充分被乳化。用清水冲洗，边冲洗边用百洁布擦拭。
5、我是炸鸡使用的是花旗的起酥油,用了一个礼拜,现在油发黑,而且开着_百 ...
这时就要过滤，将油往很密滤网上倒，隔掉炸东西残留的渣碎，如此反复几次再倒入滤油粉。
花旗起酥油变黑后，你可以按照以下步骤进行过滤： 购买一个专业的滤油粉，将其倒进油脂里面。 放置一段时间，让起酥油充分吸收滤油粉中的成分。 用滤油纸或滤油布进行过滤。
买起酥油时要看清是哪种起酥油，起酥油有2种：一种是烹调的，一种是油炸的，用烹调油来油炸当然容易黑。例如：花旗起酥油就有带F和不带F的，带F是油炸的。
不能用了，1炸出来的（或炒）的食物色泽不好 2这油已经有毒了，含有很多对人体有害物质。
我有更好的答案推荐于2017-12-16 10：48：49 最佳答案 还是换新的油吧。为了国人的健康着想。呵呵 我也是做这行的，油用久了还是换新的吧。不要考虑其他的办法了。
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