起酥油怎么用来烤馅饼好吃（起泡饼做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油怎么用来烤馅饼好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍起酥油怎么用来烤馅饼好吃的解答，让我们一起看看吧。
1、起泡饼做法？
1 准备普通面粉400克，加入4克酵母，1克小苏打，加入小苏打能使泡泡饼更好的鼓泡，温水300毫升，边倒边搅拌，然后搅拌成比较干的面糊状，盖上保鲜膜。密封醒发至2倍大。2 泡泡饼鼓起大泡的第一步：把发好的面一定要多撒些干面粉，把它揉进去，边加入干面粉边揉，大约要揉进80克的干面粉，加入干面粉后面团的延展性就不好了，这样的面团烙至的时候才会鼓大泡。然后搓成长条，切成8个面剂，把面剂揉成圆形的面团备用。3 泡泡饼鼓起大炮的第二步：把面剂擀成圆面饼，擀成3-4毫米的薄饼，因为饼比较薄，受热比较快，内部能快速充满热的气体，使饼膨胀，这样才形成了泡泡饼，做好以后二次醒发5分钟就可以4 泡泡饼鼓起大炮的第三步：电饼铛大火预热，下入饼坯，用手轻轻按压转动使饼受热均匀，烙至饼微微起小泡翻面，注意不要把饼皮戳破，烙至饼完全鼓起，按扁出锅，这样能保留内部的水分，这样烙出的饼才会更柔软5 接下来第二种方法用油烙至：油温5成热下入饼坯，也是同样的方法按压转动，使饼受热均匀，饼的表面鼓起小泡之后翻面，用油烙至这个饼鼓泡的速度会更快，因为油温比较高，而且受热比较均匀，烙至鼓起以后按扁，然后反复翻面，受热更均匀，烙至两面金黄即可出锅。6用油烙至的饼能锁住饼内的水分，这样口感更柔软，而无油的表皮水分流失，口感更加筋道。这个饼做好以后像个口袋，所以也叫口袋饼，可以在里面放进自己喜欢吃的蔬菜。
1/8 酵母用温水化开，打入鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀2/8 倒入面粉，搅成絮状3/8 活成软一些的面团，盖上醒发2倍大4/8 取面团排气，分成一个个剂子5/8 剂子再次揉成团擀成圆饼6/8 二次充分醒发7/8 热油，把圆饼放入锅里炸至两面金黄8/8 出锅
1.准备和面：先在碗中倒入300克的面粉，接着再加入15克白糖、15克食用油，用筷子轻轻地给它搅一下，然后再倒入180毫升的温热水，用筷子搅成面絮。2.接着再用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子或者是保鲜膜，醒面30分钟。3.把醒好的面取出来放到面板上，不用搓揉排气，直接用擀面杖擀成2厘米厚的长方形的面皮，然后再用杯子口或者是碗口给它按压出圆饼的形状即可。4.起锅烧油，在锅里多倒一些食用油，把油温烧至八成热再下入面饼炸，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆鼓起泡泡，等它漂浮起来就可以捞出锅了。
用料：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。做法：1.准备好所有食材，先将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。2.白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。3.醒发好后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼。4.起锅，倒入适量的油，烧热，下入馅饼，煎烤至熟透金黄色即可，取出即可食用
2、矾泡馅饼的做法？
用料：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。做法：1.准备好所有食材，先将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。2.白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。3.醒发好后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼。4.起锅，倒入适量的油，烧热，下入馅饼，煎烤至熟透金黄色即可，取出即可食用。
食材清单面粉 500g 、 小葱 200g 、 猪肉 500g 、 盐、现磨白胡椒 适量烹饪步骤步骤1/4将面粉和水和匀，揉面，一直到面团光滑不粘手，湿度刚好步骤2/4把肉馅和切碎了的小葱搅拌，放入适量生抽、盐、白胡椒、味精。把面团分成小块，稍微薄一些，馅放在中间，将外皮一点一点顺时针围住，慢慢用擀面棍铺平均匀步骤3/4锅中放少许油，小火慢慢煎熟最后一步小火，慢慢翻面
食材用料： 面粉1斤 豆油1斤半 膨松剂20克 菜谱做法： 1.膨松剂备用 2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。 3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。 4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。 5.用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。 6.锅中烧油，把压好的面用手拿起，在两边稍伸一伸放油锅炸。 7.炸到金黄色捞出装盆。
3、做馅饼十斤面放几克拉盐,几克膨松剂？
你好，蓬松饱满、凉了不发硬的馅饼做法配方：中筋面粉1000克、白糖80克（咸味加盐15克）、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中，酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发2-5小时（根据室温，发好为止）。然后，揪成小面团，轧成面皮刷点猪油，叠到一起，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色即可。
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