起酥油温度有点低会怎么样-起酥油温度有点低会怎么样吗
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1、起酥油和葵花籽油可以一起炸鸡腿吗?
炸鸡用起酥油不违法，只要用正规品牌的起酥油就没问题，但是用不正规的起酥油就不行了。如果炸鸡用起酥油炸，会更脆，保存时间更长，更开胃。此外，缩短可以长时间使用而不改变。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。
最好不要掺到一起，因为两种油的味道有差异，一起炸东西会影响口味。
鸡腿去骨切块。放入胡椒粉，酱油，盐搅拌均匀，腌制1小时以上。大碗中放淀粉，辣椒粉拌匀。腌好的鸡肉在鸡蛋液中蘸一下。再在淀粉里碗里沾满淀粉。锅里放入棕榈油加热，放入鸡肉炸变色。
可以。炸这类的东西什么油都可以，就看自己怎么选择了。最便宜的是起酥油，许多人为了降低成本都会选择起酥油，也可以用起酥油和鸡油一起。
2、起酥油熔点高的好还是低的好
低点好。起酥油是用于加工糕点、面包或煎炸食品里，其熔点低好，品质高，若熔点高遇见高温会溶解，变成透明样，影响后续加工。熔点即在一定压力下，纯物质的固态和液态呈平衡时的温度。
您要问的是旗特起酥油的熔点多少度吗？50到60摄氏度之间。根据查询阿里巴巴官网显示，旗特起酥油，常用来制作糕点，是生活中常见的食用油，熔点为50到60摄氏度之间，熔点越低代表的起酥油越好。
旗特起酥油熔点在50-60℃。工厂用的旗特起酥油熔点在50-60℃，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固。所以旗特起酥油熔点在50-60℃。
起酥油不耐高温，起酥油遇高温会熔化，溶化后是透明颜色，起酥油熔点低说明起酥油比较好，像花旗起酥油，毕耀起酥油熔点都很低，所以温度高，熔化是正常的，建议尽量控制温度。
3、为什么金燕起酥油很硬不起酥
你的配方配料不合理，凉了不发硬的油酥千层烤饼做法：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。
温度或者时间不够：除了跑酥造成的酥皮不明显，还有一个原因，可能是烘烤的温度或者时间不够，蛋黄酥内部还没有熟，酥皮中的水分没有经过加热而蒸发，导致酥皮依然粘连、没有分开。
油酥面团太黏：如果在制作过程中，水放的过多，可能会导致油酥面团过黏，难以成形。要解决这个问题，可以尝试少量多次将面粉添加到面团里，直到油酥面团软硬适中不粘手。
自己用烤箱烤饼需要添加起酥油才能酥软可口，不是和面的问题。
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