起酥油能做荷花酥，起酥油能做荷花酥嘛
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油能做荷花酥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍起酥油能做荷花酥的解答，让我们一起看看吧。
1、做荷花酥没有中筋面粉可以用什么代替?
生粉 生粉，也叫生粉面粉，因为含有较多的淀粉质，没有蛋白质，所以在烘焙制作中可以部分代替低筋面粉。
中筋面粉能代替：高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。可以试试用高筋面粉和低筋面粉以1：1的比例混合。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。
不可以，荷花酥是起酥类的糕点，用糯米粉怕是不能达到起酥的目的？荷花酥的形状如图所示。
其实做荷花酥并不需要高筋粉，全部用低筋粉或者一部分中筋粉就能完成了。做荷花酥油需要做馅料和水油皮还有油酥。
低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合代替。玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵，在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软，体积也更大。根据面粉的蛋白质含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。
2、做荷花酥要加猪油吗?怎么做好吃?
油皮和油酥，油脂最好选用猪油，延展性强，起酥效果最好。坯子的刀印切的越往下，花瓣开的越开。油温一定要低温40度左右入锅，有利定型，油温太高会一下把坯炸上色但里边还不熟。
猪油20g / 水 62g / 色素几滴 油酥：低筋面粉 110g / 猪油 55g 馅料：豆沙 100g 做 法 准备好所用原料 猪油加入过筛的；低粉 搅拌成团。
莲子荷花酥的做法 1 准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。2 混合成一个水油面团。3 准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。4 抓成一个油酥面团。5 分别分成相等的剂子。
3、做糕点的起酥油能不能用来做油酥饼?中式面点能用起酥油吗?效果跟猪油...
你好，当然可以。凉了不发硬的油酥千层烤饼做法：低筋面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）5斤，食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。
总的来说，使用猪油制作糕点可能比使用起酥油更好，尤其是在食材清单和制作步骤方面。在食材清单方面，猪油和起酥油的区别主要体现在它们的成分上。
回答是：起酥油可以含有猪油，也可以不含。起酥油是一种用于烘焙和烹饪的油脂，它的成分可以根据不同的地区和制造商而有所不同。猪油是猪的脂肪提炼出的油脂，它在一些地方被用作起酥油的成分。
油酥饼不加猪油可以加其他动物性油脂，或者起酥油。如果对动物性油脂有所忌口也可以使用植物性油脂。只有添加适当的油脂才能使油酥饼又酥又软。下面是一款植物油的，有酥饼的制作方法 酥饼制做 酥的油、面比例为1：3。
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