起酥油怎么做月饼-起酥油能做月饼吗
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1、酥皮月饼的酥皮为何能那么酥?究竟是怎么做出来的呢?
油皮可以多揉一会，一直揉到光滑有延展性，这样在擀卷时不易破酥。烘烤的具体温度和时间可根据自己的烤箱温度调整。肉馅调好后可以放冰箱冷藏，这样包的时候好包些也可以多放些肉。
酥皮月饼皮的制作其实很简单，需要制作油皮和酥皮两个部分。
酥皮月饼的做法 步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。
只要酥皮做的好，很柔软，用虎口包的时候就怎么都不会开裂和露馅哈。
2、酥皮月饼的做法及配方
酥皮月饼的制作方法如下：饼皮：中筋面粉85克，猪油31克，糖粉17克，水34克。油酥：低筋面粉68克，猪油（油酥）34克。
酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。
将水油皮和油酥分成6：4的等份小面团。水油皮包入油酥，擀薄后卷起，折三折后擀成面胚，包入月饼馅后压成小圆饼，饧制15分钟。烤箱预热同时，将牛油纸平铺在烤盘上，将饧好的小月饼逐个放上。
酥皮月饼的做法 所需要的材料：水油皮材料：300克普通面粉、90克黄油、60克细砂糖、130ml水。油酥材料：180克低粉、25克猪油、60ml玉米油。
酥皮月饼的做法及配方：主料：面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料：红豆250g、红糖适量。步骤：红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂。煮熟的红小豆入料理机打成糊。炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。
3、酥皮月饼家庭自制法 酥皮月饼怎么做
酥皮月饼的做法 步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的10个小面团。
将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的，揉好之后静置半小时。静置的时候将油酥中的材料混合在一起。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。
第一步：首先做水油皮，盆中倒入200克面粉，15克白糖，30克玉米油，加入100克水，搅成面絮。图片 第二步：下手把面絮揉成团，再把面团移到案板上多揉一会，使面团更光滑，再放到盆里盖上盖子醒30分钟。
黑芝麻核桃酥皮月饼的做法步骤 分别和好水油面团和油酥面团盖保鲜膜待用。水油面团中要加入沸水用筷子迅速搅拌成团，再用手揉成光滑的面团。 馅料混合均匀，团成25g一个的小球，共12个。
4、酥皮月饼制作方法
酥皮月饼12个用料：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖（红糖或白糖都可）一大匙、馅料另备。
图片 第十二步：取一个酥皮压扁，中间放上果仁馅，用虎口收拢法封口团圆。
方法/步骤 1常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。请点击输入图片描述 2再准备低筋面粉440克，奶粉40克。请点击输入图片描述 3打发好的面放到干面粉里，捣散。请点击输入图片描述 4最后用手和匀。
美食名称：酥皮蛋黄月饼 主料：咸蛋黄 12个、高筋面粉 270克 辅料：猪油 110克、糖 20克、水 60克 做法步骤 油皮用料：高筋面粉150克，猪油50克，糖20克，水60克。我们把面皮所有的料放入料理机里和匀。
5、如何制作月饼的方法
制作月饼馅。核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g。全部材料拌匀，备用。月饼皮材料。
． 将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，烘烤每面。烘烤3-5分钟，视两面均成金黄色，再盖上锅盖用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。
月饼模撒入薄薄一层面粉，将6）压入模子中，左右敲打一次，便可将成形的月饼打出。8），鸡蛋只留蛋黄打散，用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁。9），将8）放入烤箱，以375度烤25分钟即可。
把糖浆、花生油、枧水混合在一起。顺时针搅拌成缓慢流动的状态。筛入低筋面粉。用刮刀拌匀后带上一次性手套揉几下，使材料充分融合。把揉好的面团用保鲜膜包裹好，室温下醒发2个小时。
到此，以上就是小编对于起酥油怎么做月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油怎么做月饼的5点解答对大家有用。