片状起酥油是麦淇淋吗-片状起酥油是什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于片状起酥油是麦淇淋吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍片状起酥油是麦淇淋吗的解答，让我们一起看看吧。
1、玛琪琳和起酥油有什么区别 起酥油可以代替玛琪琳吗?
起酥油几乎是完全的反式脂肪酸，但有充气率和凝固程度区分；玛琪琳为了味道和口感，加入其它天然油脂，但本质还是反式脂肪酸构成的。都不是好东西，别吃了。
起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。
问题三：玛琪琳是什么东西 片玛（简称）是专门用来做层次比较多的点心用的，比如葡式蛋塔，酥油也叫起酥油，面团里加了酥油烤过后就变得酥脆，如果没有酥油可以用黄油/牛油来代替，只是成本更高。
玛淇淋（也叫玛琪琳）是margarin的音译，是人造黄油。从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。
2、酥油是指白油还是玛琪琳啊?
广义的定义，酥油可以是任何的油脂类产品，如色拉油、猪油、奶油、玛琪琳等等。
白油：又称起酥油，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂。酥油：色泽金黄色。白油：色泽鲜黄。黄油：色泽浅黄，质地均匀。
白油是起酥油 起酥油，或称起酥玛琪琳。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，而酥油的英文名称是shortening。起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。
起酥油，或称起酥玛琪琳。英文名 Oleo Margarine 或 Pastry Margarine，做蛋挞用的.起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。
人造黄油（Margerine）：有很多种类和别称，如玛琪琳、乳玛琳，麦琪琳，植物黄油，白油，一般呈固态，可用作黄油的替代品。
3、无水酥油与片状酥油的区别
具体有什么差别，这个要看这两种人造奶油的生产配方了。添加的香精不同、原料的配比不同都会给制品带来不同的变化……即使是同一类人造奶油，不同厂商生产的也会有变化。
不一样。原料不一样，酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，无水酥油以精炼动、植物油脂为原料。香味不一样，酥油有奶香味，无水酥油味淡、留香性佳。
使用方法不同：无水酥油是一种植物油脂，需要通过冷压榨取的方式制作而成，可以用于制作肥皂、瘦肉精油等。起酥油是一种从芝麻中提取的油脂，需要通过压榨的方式制作而成，可以用于制作炸鸡、烤鸡等。
原料不一。液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。色泽不一。液态酥油：色泽金黄色。无水酥油：呈天然黄色。
无水酥油是由牛油等制造而成的黄色油脂，起酥油是由猪油等制造出来的白色油脂。
4、起酥油是什么油
起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
起酥油指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
面包中的起酥油和汤圆里面的起酥油都是由猪油混合而成的因为猪油它非常的香复合非常丰富的脂肪。可以让面包更加的香甜希望可以帮到你谢谢。
起酥油也称雪白奶油，原来只是焙烤食品原料的固形脂，但后来油炸食品用油也被称作“Shortening”，甚至把液体的油也称“LiguidShorteing”，糊状的油称作“FluidShortening”等。
最初，起酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。
到此，以上就是小编对于片状起酥油是麦淇淋吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于片状起酥油是麦淇淋吗的4点解答对大家有用。