水倒进起酥油会爆炸吗（起酥油堵住下水道怎么办）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水倒进起酥油会爆炸吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水倒进起酥油会爆炸吗的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么水滴进滚热的油会爆炸,有什么原理?
这和老氧气在长温度下突然爆炸的原因是一样的。
因为热油的沸点远远高于水，水溅入油锅后，因为具有惯性和密度大于油，所以会进入油层下方。被油加热后迅速沸腾，体积急剧膨胀，发出“爆炸声”。
水的密度比油大，滴到锅里以后会沉到底下。尤其是冷水滴到热油里的时候，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆炸声。而将开水滴入热油中时，不会迅速下沉，只在热油表层汽化，所以爆炸就会小很多。
2、油遇到水会爆炸
因为炒菜时油的的温度很高，当水滴进去的时候，先接触到油的水迅速吸热气化，过程相当短暂，气化的高温水蒸气膨胀爆炸。
首先，与水和油的沸腾温度有关，水的沸点在100℃，而油在200℃以上；其次，水的密度比油大，滴到锅里会沉到底下。尤其是冷水滴到热油里，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆裂。
因为油的密度比水小，当遇到水时，水会沉到油底下，这个过程中水将很快的达到沸点，迅速沸腾，变成气体，而大量的水蒸气会迅速逸出，将油顶起，水会炸开。
水的密度比油大，所以水在下面；因为水的沸点比油低，所以水先沸腾；沸腾产生内能，内能做功，转化为机械能，使油飞溅。
油的密度比水小，因此油会漂浮在水之上。当油与水混合时，水会在油的包裹下发生汽化，形成水蒸气。这个过程会释放出大量的能量，导致液体水分子和油分子产生剧烈的摩擦，进而产生爆炸声。
3、起酥油遇水还可以炸东西吗?
不能。起酥油的英文名称是SHORTING。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
但是，当炸好的食品放置一段时间后，起酥油中的水分会逐渐重新分布，使炸好的食品变得潮湿，失去酥脆的口感。
是注意不要有细碎的东西在锅里没炸焦。2，就是第一天用过的锅一定要清洗。因为有的人舍不得锅上面沾的油而不清洗。3，就是扫锅。我们老家常用的。还不错。就是把馒头切开。沾一下清水。在小到油锅里。
加入起酥油的面团更方便制作，制作出的的糕点形状也更好掌控。乳化性乳化性也是起酥油特有的性质。在加工糕点时我们经常会把油和面粉、水等各种食材混合在一起，但是我们也知道有些物质是互不相溶的，比如常见的油和水。
4、当水和油混合后,有可能发生爆炸吗
油与水在一起会炸开，主要原因可以归结为两个： 油的密度比水小，因此油会漂浮在水之上。当油与水混合时，水会在油的包裹下发生汽化，形成水蒸气。
最好不要，油和水密度不一样，混合在一起油会浮在水上面，油和水的沸点也不一样，水的沸点低，一加热，等到一定温度，水沸腾，油还没达到沸点，就会乱溅，防止烫伤。
这时，当一滴水落进了热油锅里，水滴的温度立刻升到沸点，变成水蒸气。水蒸气的体积是水体积的1000多倍，这个体积变化的过程很快。
油能防止水滴产生莱顿弗罗斯特现象，从而迅速吸收热量。油的重量和粘性在瞬间制约了水的沸腾能量，导致爆炸。还有一个非常重要的原因，那就是水落入油锅后会发生爆炸。水的密度比油大。同一物质的质量与体积之比是恒定的。
第二点沸点不同，这才是解释本问题的主要原因。水沸点：100℃；食用油的沸点一般都在200℃以上。油在100℃的时候，外观上不会有什么变化，只是比较热而已。
到此，以上就是小编对于水倒进起酥油会爆炸吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于水倒进起酥油会爆炸吗的4点解答对大家有用。