起酥油能做雪糕吗（起酥油可以做面包吗?）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油能做雪糕吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍起酥油能做雪糕吗的解答，让我们一起看看吧。
1、花旗牌起酥油主要用来做冷饮和烘焙用的用来炸油条有用吗?
用于制作糕点、面包、蛋糕、曲奇饼、饼干、夹心饼干、月饼皮、莲蓉、馅料等制品。食谱举例：如牛角面包、酥皮蛋挞等等。就是在面糊糊里面加些起酥油，做出来很酥很脆。
起酥油15克，这个油要提前融化。也可以和豆油兑半掺着用，节约成本。和面 机器和面： 活两次就行，中间醒半小时。手工和面：分三次活，每次醒发20分钟。
起酥油是用来油炸，烧烤的，而金鹂酥皮油则是用来让面点发酥，比如可颂、蛋黄酥都需要用到。花旗人造奶油则是通过打发，变成奶霜，可以做装饰。
花旗起酥油具有一定的可塑性与稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，从而改善口感。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时，刷一层花旗起酥油，便可烤出有层次的酥皮。
首先，从食材清单方面来看，香酥油条需要使用低筋面粉、无铝泡打、小苏打、黄油、猪油和盐等食材。如果选择使用起酥油，则需要将起酥油代替猪油作为配料之一。
2、冰激凌脆筒的原料都有什么???
用料：鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉55克，黄油50克，黑巧克力30克，奶油150克，炼乳110克，圆形花印模具。
冰淇淋脆筒含有如下的原料：经乳酸菌发酵过的果汁、植物甾醇；采用甜味剂部分代替了普通的白砂糖。还采用了棕榈油和食用盐作为辅料，并且在制备过程中采用低温烘烤的方式来烤制。
市面上专门有成袋装的华夫粉（蛋筒粉）销售，用这种粉兑水调成浆料，然后在蛋筒烤炉上烤，就可以制作成脆筒了。其主要成份是面粉。
冰激凌脆筒的原料是面粉、鸡蛋、糖、油、牛奶等原料混合成均匀绵密的面糊，一边在布满格纹的烤盘上略微喷上一点点油去防粘，挤出固定分量的面糊，两片烤板严密地盖合。烤制好后趁热卷成一个个的小筒即可。
3、起酥油是什么油?和黄油有着哪些不同吗?
起酥油的性状不同，生产工艺也各异。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。
意思不一 酥油：是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。白油：又称起酥油，是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂。酥油：色泽金黄色。白油：色泽鲜黄。
起酥油和酥油的含义是不同的，酥油其实是藏式的黄油。
4、冰激凌里有没有起酥油?
冰激凌是不含有起酥油的，因为冰激淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料的冷冻食品，不含有起酥油成份。
冰激凌脆筒成分 面粉0.5KG、砂糖、植物黄油120G、起酥油80G、炼乳、奶精粉、鸡蛋1个。
稳定剂：冰激凌中的水和空气及鲜牛奶及新鲜鸡蛋黄融合在一起，否则会分离的。就没那么均匀了。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
不是 起酥油又叫白油，因其看起来雪抄白，形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
5、冰激凌为什么要用稳定剂?起酥油是干什么用的?
稳定剂：冰激凌中的水和空气及鲜牛奶及新鲜鸡蛋黄融合在一起，否则会分离的。就没那么均匀了。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。
稳定剂是一种食品添加剂，主要用于改善冰激凌的质地和口感，使其更加滑润、细腻。稳定剂可以防止冰晶形成，保持冰激凌的细腻质地，并防止冰激凌在冷冻和温度回升过程中出现分离或粗糙的口感。
双明稳定剂和乳化剂对冰激凌产品品质的作用是防止脂肪球凝聚。使用双明稳定剂和乳化剂是为了防止脂肪球凝聚，而在冰淇淋配料中乳化剂的使用则是起到一种控制脂肪球凝聚的破乳作用。
可塑性。是指在外力作用下，可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动从。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。
冰淇淋粉中含有稳定剂，它的作用是在冰淇淋的配料中形成一种网络结构控制水分子的自由流动。
到此，以上就是小编对于起酥油能做雪糕吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于起酥油能做雪糕吗的5点解答对大家有用。