在烘焙的世界里，起酥油是个不可或缺的好帮手，它能让面包、蛋糕层层分明，口感酥脆。但你知道起酥油能不能放在常温下吗？如果放了，多久会变质？这些问题对于喜欢烘焙的朋友来说，可是必须搞清楚的。

常温存放：可能但不建议

首先，起酥油在常温下是可以存放的，但这样做并不推荐。因为常温环境下，油脂容易氧化，不仅会影响口感，还可能产生有害物质。所以，虽然短期内可能看不出什么变化，但为了健康和口味考虑，还是尽量避免常温存放。

变质时间：视条件而定

说到变质时间，这个就比较复杂了，因为它受到很多因素的影响，比如温度、湿度、光照等。一般来说，如果起酥油是未开封的，放在阴凉干燥的地方，可以保存6到12个月。但如果是开封后，最好在1到2个月内使用完毕。

当然，这只是一个大概的时间范围，具体情况还需要根据你的存放环境来判断。如果发现起酥油有异味、变色或者其他异常，那很可能就是变质了，这时候就别再使用了。

那么，怎样保存起酥油才最合适呢？答案很简单——冷藏。将起酥油放在冰箱冷藏，可以有效延长它的保质期，保持油脂的新鲜和口感。

使用时，只需提前取出所需的分量，让它回温到室温即可。这样既能保证使用方便，又能确保油脂的品质。

最后，使用起酥油时还要注意避免交叉污染。确保使用干净的工具取油，不要直接用手接触，避免油脂变质或者影响其他食物的安全。

保持卫生的使用习惯，不仅能保护起酥油，还能保证烘焙出的美食更加健康美味。

总之，对于起酥油的存放，我们还是建议冷藏保存，避免常温存放。这样不仅能保证油脂的品质，还能让我们的烘焙作品更加美味。记住这些小贴士，让你的烘焙之旅更加顺畅。