拉面加起酥油可以拉长，起酥油和色拉油可以混在一起用么
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1、无水起酥油做面包什么时候加入
当所有的黄油煮至透明状的时候，就可以关火把黄油放在一个无水无油的碗中自然冷却。接下来就可以找一个专门放油的瓶子，这样起酥油就做好了。其实此书油的制作方法真的是非常的简单，主要的过程就是把黄油融化。
两种油都可以。黄油和酥油使用效果差不多。加油的时机，原则上面团打到6成筋力的时候。眼看：面团收起不粘盆，表面已经光滑。手拉：不粘手，用力拉，有韧性，有较强弹性，难拉断。
使用棕榈油制作桃酥时，需要将棕榈油和糖一起搅拌至松软。然后加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。最后，将混合物塑形并放入烤箱中烤制。总之，无水酥油和棕榈油在制作桃酥时有一些区别。
油：做面包时使用的油脂是黄油（即牛油）、起酥油，有时也用猪油、橄榄油。油脂可以加强面筋的伸展性，使面团更容易膨胀，烤出的面包体积更大；还可以保持面包水分，延长面包存放时间。盐：盐可以使面筋组织强劲，使面团骨骼更稳定。
起酥油的用法 起酥油是一种油脂，起酥油应用的方面很广泛，我们可以利用起酥油来加工糕点和面包，起酥油在加工的时候能够起到非常高的加工性能，起酥油的特性在于三个方面，分别是可塑性，酪化性 和起酥性。
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