起酥油花卷做法大全油酥（起酥油做油酥饼怎么用用法）
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1、西贝油酥大花卷的做法
做法 将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。
面粉加酵母发至两倍大。用擀面杖擀成薄片。撒上盐和五香粉。抹上油酥。用刀切成宽面片。取其中一条，从一头卷起。卷后好，右手捏着两端上下对折。再捏着两头，往下一捏，粘住就可以了。
主料 中筋面粉 200g 豆油 30g 猪油 30g 绵白糖 20g 水 100g 辅料 中筋面粉 120g 豆油 30g 猪油 35g 精盐 5g 步骤 将主料，即水油皮材料称好混合。和成光滑面团。将辅料，即油酥材料称好混合。
所需食材：普通面粉350克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖30克，发酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克。先给面盆里筛入350克普通面粉，350克能做两个和手掌一样大的花卷，如果想再大一点，就多加点面粉。
超级好看的花卷，油酥花卷的做法 把温水，酵母，白糖，面粉倒入盆中，活成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵的空档做油酥，把葱花，胡椒粉，五香粉，盐，少许面粉放入小碗中，锅中烧油，油热后倒入碗中，搅拌成油糊。
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