起酥油里太多水还有用么（起酥油时间长了 起沫沫）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于起酥油里太多水还有用么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍起酥油里太多水还有用么的解答，让我们一起看看吧。
1、起酥油遇水还可以炸东西吗?
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。
起酥油可以制作饼干，还有酥饼，并且可以炸制任何我们想炸的东西。那么起诉又该怎么做呢？首先我们使用黄油制作，把黄油切成小块，再把黄油放入到锅中，锅中最好是开小火，一点一点的让黄油融化。
加入起酥油的面团更方便制作，制作出的的糕点形状也更好掌控。乳化性乳化性也是起酥油特有的性质。在加工糕点时我们经常会把油和面粉、水等各种食材混合在一起，但是我们也知道有些物质是互不相溶的，比如常见的油和水。
如果说是用猪油来制作起酥油的话，那么只适合炒菜来使用，并不适合做饼干或者是蛋糕。起酥油制作炸鸡很好还有像麦当劳，还有必胜客当中用来炸鸡的油，全部都是起酥油。因为起酥油炸制的鸡肉会更加的酥脆，并且也会更加的好吃。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
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