芝士用得起酥油吗-芝士用得起酥油吗为什么
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1、芝士里有起酥油怎么办
伊犁的芝士碎里面含的起酥油不能吃。芝士碎是通过乳酸菌发酵之后形成的产物，在口感上更加香糯绵软，在味道上分为香甜口味和咸香口味两种，大家可以根据自身的喜好进行食用。
酥油变黑是没有办法把黑的油变清的，要有专门的炼油工具，建议油锅要经常清洗，油要经常过滤。起酥油可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
先用抹布将食物残渣擦掉，再用清水冲掉大部分起酥油污。戴上橡胶手套，往锅中滴几滴洗洁精，不加水，用百洁布将锅子和锅盖擦洗一遍，稍等片刻，使得油污能充分被乳化。用清水冲洗，边冲洗边用百洁布擦拭。
起酥油加到面粉里需要先将起酥油加热至适当的温度。然后往面粉里一点一点加油，边加边搅拌。最后用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作），擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团即可。
不要用火或微波炉解冻奶酪，这样奶酪受热不均，有的几乎烧焦，有的还是又冷又硬。奶酪冻坏了成颗粒怎么办 隔水中小火加热奶酪，边加热边把奶酪搅碎，或者在加热前切碎一点。加热成糊状，这时还有明显颗粒状。
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