猪油和起酥油开酥哪个效果好一点（猪油和起酥油开酥哪个效果好一点呢）
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1、为什么蛋黄酥有的贵有的便宜 蛋黄酥一般多少钱一个
蛋黄酥价格有高有低，料少的一块走有就行，料多点的蛋黄酥一个要三到五块钱 料很多的超过五块一个。总之料越多越贵。
新鲜咸蛋磕的蛋黄，甘黄油亮，个头十足，口感咸香松化，入口即融，一个新鲜的咸蛋，市面大概5元一个，真空包装好的咸蛋黄，经过长时间保存，在口感和味道上肯定不如新鲜的，成本大概平均是0.7-1元，所以一个好吃的蛋黄酥光蛋黄的成本就不低。
蛋黄酥，市面上卖的价格还是比较高的，一个蛋黄酥可能就要五到八块钱左右，因为它里面放的那个蛋黄价格是比较高的，所以整个蛋黄酥的价格就会偏高，而且它是一个网红小点心，所以，网上越炒越热，价格也越高。
制作成本不一样，比如说开店的 房租等等还有就是不同的制作原材料不同等等。蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的美食。主要原料。小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。
首先，制作蛋黄酥酥皮的主要材料是猪油。市面上的猪板油将近10元1斤，要想降低成本卖的便宜，改用100块可以买到30斤的起酥油就好啦...起酥油也没什么，平时炸薯条炸鸡都在用，只不过它通常含有反式脂肪酸，对身体有害而已 再来说说蛋黄酥的核心—蛋黄。
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